кто знает рецепт сырников? на чем жарить

Ванильные сырники. 250 г творога, 250 г творожной массы, 60 г ( 2 ст. л )муки, 1 яйцо, 10 г ( 1 ч. л. ) ванильного сахара, 30 мл растительного масла для жарки. Смешать творог с творожной массой и яйцом. Добавить ванильный сахар и муку, хорошо размешать. Из массы столовой ложкой отделять небольшие порции и формировать круглые лепешки толщиной 1 - 1,5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить сырники с двух сторон до образования золотистой корочки .Приятного аппетита!!!

ни в коем случае не кладите муку в сырники. они из-за муки становятся клеклыми.
мой рецепт: пачка творога (лучше всего брать сухой нежирный творог, крупинками) , закинуть на кончике ч. л. соды, перемешать, +1 яйцо+2-3 ст. ложки манки+сахар/соль по вкусу. сформировать шарик, размять в блин в манке, с обоих сторон обмакнуть в манку и на нагретую сковородку с растительным маслом. жарить на среднем огне с двух сторон. получаются вкусными с хрустящей корочкой.

250 г творога + 1 яйцо + соль (чуток) + 2-3 стол. ложки сахара + 0,5 стакана муки = перемешать до однородной массы (перемешивать при каждом добавлении ингридиентов, в той последоваттельности, что указана) .
Затем брать ложкой, смоченной в холодной воде (чтоб не прилипало) и обсыпать мукой (муку насыпьте в глубокое блюдечко и каждый сырник "окунайте" туда) . Слепите сырники и жарьте на умеренном огне, на раскаленной сковороде, на растительном масле до с обеих сторон.

Пачка творога, одно яйцо, ложка сахара (можно две столовых) , чуть соли, муки немного, чтоб замешать (2-3 столовые ложки, если сильно много положить, сухие сырники будут) .
Делаете плоские котлетки и жарите на растительном масле на сковороде

мама жарит на растительном масле

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/cook-syrniki-2365/
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Творог, яйца, соль, сахар, немного манки, ванилин. Пускай постоит минут 15-20, набухнет. А потом жарить на растительном масле.

СЫРНИКИ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

2 пачки творога растереть с 1 яйцом, 0,5 ч. л. соды, щепоткой соли, пакетиком ванилина и полстакана сахара, добавить 3 стол. л. сметаны. Перемешать, добавить муки, чтобы масса стала плотной и хорошо лепилась. Лепить шарики, обваливать в муке и, чуть сплюснув, класть на разогретую сковороду с раст. маслом. Переворачивать лопаткой. Под конец жарки закрыть сковороду крышкой.

Сырники, запеченные под сливочным соусом

На 25 штук:
500 г творога
1-2 яйца
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. (без горки) соды
щепотка лимонной кислоты
~4-5 ст. л. муки

соус:

1 коробочка (212 мл) сливок (23,6% - процента)
~1/4 ст. сахара – по вкусу
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
1 яйцо
1/2 ст. изюма и сушеной клюквы (или вишни)

кроме того:

масло – для обжаривания
форма для запекания
Разболтать яйцо.
Положить в миску творог и размять его.
Смешать сахар, соль, соду и щепотку лимонной кислоты. Соединить с 2.ст. л. муки.
Добавить смесь в творог. Перемешать.
Добавить разболтанное яйцо. Перемешать.
Постепенно всыпая остальную муку, вымешать густое тесто.
Разогреть сковороду. Влить масло.
Окуная каждый раз десертную ложку в холодную воду, выложить творожную массу на сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, удаляя жир.
Нагреть электродуховку до 230 град.

Соус:

Взбить яйцо.
Всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить.
Помешивая, влить сливки.
Переложить сырники в емкость для запекания.
Посыпать смесью изюма и сушеной клюквы.
Залить соусом.
Запекать 15 мин. - сначала 10 мин. в режиме «низ» , затем в обычном, убавив температуру до 180 град.
Подать сырники к столу горячими.