Кто знает рецепт щакербура? Мужа любимое печ. Пожалуйста! Пожалуйста!

Для теста: 300г пшеничной муки, 4 ст. л. топленого масла, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 10г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Для начинки: 250г очищенного сладкого миндаля или грецких орехов, 250г сахара, 2 ч. л. корицы, немного молотого кардамона по вкусу.

Для теста: 300г пшеничной муки, 4 ст. л. топленого масла, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 10г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Для начинки: 250г очищенного сладкого миндаля или грецких орехов, 250г сахара, 2 ч. л. корицы, немного молотого кардамона по вкусу. В Азербайджане замечательная выпечка! Кто пробовал, тот не даст мне соврать. От одних названий становится сладко во рту: шакер-лукум, пахлава с орехами, курабье* Сегодня мы попробуем испечь вкусное печенье шакер-бура. В теплом молоке развести дрожжи, соль, добавить топленое масло, яйца, ванильный сахар и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто, поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема. Готовое тесто обмять, раскатать в пласт до 2 мм толщиной. Круглой выемкой (пиалой диаметром до 10 см) вырезать из него кружки. На одну половину кружка положить немного готовой начинки, другой ее закрыть (тесто должно туго обтягивать начинку) , защипать края круглым швом. При желании на поверхность шакер-бура можно нанести различные узоры. Готовые изделия уложить на противень, сначала подсушить на очень слабом огне в духовке, а затем выпечь в течение 7-10 минут. Для начинки орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, корицей, кардамоном.

ШАКЕРБУРА

Мука пшеничная, высшего сорта-240 г, масло топленное-60 г, молоко цельное-80 г, яйца-1 шт. , дрожжи-8 г, миндаль очищенный или орех-200 г, сахар-200г, кардамон- 0,4 г, соль.

Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов по Цельсию, в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. Для приготовления начинки, очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через мясорубку и смешивают с сахаром в пропорции 1:1.