как правельно варить варенье из клубники

Ингредиенты:

1. Клубника 1 кг.
2. Сахар 1 кг.

Приготовление:

1. Клубнику перебрать, очистить от плодоножек и листиков, обсушить.
2. Клубнику высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на сутки (достаточно на ночь) в комнате.
3. Поставить ягоды на медленный огонь и довести до кипения. Через 3 минуты после закипания выключить варенье.
4. Дать варенью остыть и через каждые 8-12 часов повторять процедуру (еще минимум 2 раза) : на медленном огне довести варенье до кипения и выключить через 3 минуты.
5. Чистые сухие банки поставить в разогретую духовку на пару минут, вылить в них варенье и закрутить пастеризованными крышками.

Я не знаю, как правильно, но я делаю так. Ягоды режу на 2-4 дольки. Сахара беру из расчета 1,5 кг на кг ягод. Из половины сахара сделаю сироп и залью горячим сиропом ягоды. Оставлю на сутки. Через сутки поставлю на огонь, помешивая и нагревая всыплю оставшуюся половину сахара, варю 15-20 минут, затем разложу по сухим банкам, дам остыть, сверху присыплю сахаром - это от плесневения, и тоько потом закрою крышками...

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Хорошо вызревшая клубника На 1 кг клубники 250 - 300 г сахара Клубнику промывают, удаляют плодоножки и цветоложа, заливают нес- колькими ложками воды и при постоянном помешивании варят, чтобы ягоды полностью размягчились. При кипячении добавляют по частям сахар и после последней порции варят еще около 10 минут. Варенье снимают с плиты, ки- пящим разливают по банкам, обернутым влажным полотенцем, края быстро вы- тирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накры- вают тканью и оставляют охлаждаться.

Можно использовать уже предложенные рецепты только чтобы варенье выглядело эстетично ягоду можно пропустить через блендер