Пекла вкусняшку,осталось 5 желтков.Что с ними делать!?

У меня обычно остаются белки после приготовления моего любимого шоколадного мусса.
В моём рецепте как раз 5 желтков.. .

сливки 32-38% - 500 мл
желтки – 5 шт.
горький шоколад – 200 г
сахар – 1 ½ столовые ложки
соль-щепотка (обязательно!!! )

1. Поставить на огонь кастрюлю с горячей водой, а в ней – кастрюлю меньшего размера с шоколадом. Растопить шоколад.
2. В растопленный шоколад добавить желтки и хорошенько перемешать.
3. Взбить сливки с сахаром в однородную крепкую пену. Ввести в пену шоколад, аккуратно перемешивая круговыми движениями.
4. Разлить шоколадный мусс по красивым вазочкам и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

На дно каждой вазочки можно положить печенье и залить его муссом.

Ну основное уже перечислили, но вот еще как соус для спагетти хорошо. Отдельно обжарить что хотите - грудинку, шампиньоны, ветчину и немного потушите в белом вине. А желтки выпустить в только что сваренные спагетти и быстро перемешать, получится как сливочный соус. Потом добавить грудинку и тертый сыр. Так в Италии готовят, сливки не добавляют. На одну порцию 2желтка.

соус

если не хотите есть - сделайте питательную масочку для корней волос. :)))

Уберите в холодильник, а на ужин или завтра используйте для рулета: сначала хорошенько размешайте со столовой ложкой сметаны и солью, можно добавить мелко резаный укроп или другую травку, какую любите. Потом испеките из этого на сковородке тонкую лепёшку-омлет. Потом берите фарш, какой есть (только не жидкий, поплотнее) или филе курицы или индейки (филе тоненько нарезать и чуть отбить) . Сворачивайте из мяса вместе с желтковой лепёшкой рулет, обмотайте ниткой, чтобы был аккуратный, натрите специями, обжарьте быстро на сковородке, а потом минут 10 подержите в разогретой духовке. Должно быть вкусно и красиво.

гоголь-моголь однозначно

Майонез, песочное тесто.

Крем-брюле :) Раньше всегда именно его делала, а белки на безе :)

Ингредиенты:
5-6 яичных желтков
0,5 стакана сахара
2,5 стакана жирных сливок
1 стручок ванили (желательно не заменять ванилином, лучше использовать ванильный сахар как замену)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 120С. В кастрюле смешайте желтки, сахар, сливки и ваниль. Доведите до кипения при постоянном помешивании и сразу же снимите с огня. Разлейте крем по индивидуальным формочкам, слой должен быть небольшим, в идеале 3 см, но можно и выше, конечно. Формочки поставьте в противень с водой, вода должна доходить до середины формы. Противень поставьте в духовку на 50 минут. Достаньте, разогрейте гриль в духовке. Посыпьте сверху на крем некоторое количество сахара и поставьте формочки обратно в духовку, под разогретый гриль. Следите за тем, чтобы сахар только немного расплавился, образовав золотисто-коричневую корочку, но не сгорел. Можно разогреть металлический прут или нож на огне и поводить над сахаром, чтобы тот расплавился. Ну и конечно можно использовать специальную горелку.

Так же всякие другие варианты - крем-карамель, флан. Да, в майонез домашний и в песочное тесто. Желтки еще можно заморозить.

надо их пожарить и сьесть!

миксером с сахаром взбей - типа мороженого будет . можно ликер добавить еще