Подскажите рецепт самых вкусных тыквенных оладьев!)) Спасибо!

1/2 л кефира, 2–3 ст. ложки сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 1/2ч. ложки соли, сода на кончике ножа (или 1 ч. л. разрыхлителя) , 600 г тыквы, 1,5–2 стакана муки, раст масло
Кефир, яйца, сахар, соль, размягченное сливочное масло взбить, добавить муку с содой или разрыхлителем. Если класть соду, то ее нужно немного размешать с водой. Примерно в 1/3 стакана. Тыкву натереть на крупной терке. По объему соотношение тыквы и теста примерно 1:1. Смешать тесто и тыкву.
Жарим оладушки на раст масле на хорошо разогретой сковороде, выкладываем ложкой.
При жарке есть один секрет. Как только оладушки схватились, сразу же переворачивваем их и протыкаем вилочкой. Потом переворачиваем еще раз. В общем, получается, что каждая сторона обжаривается в 2 захода. А протыкание вилочкой поможет определить, пропекся оладушек внутри или нет. Если нет, вы сразу же увидите при небольшом нажатии сырое тесто. Двойное переворачивание делает оладьи более нежными и препятствует пригоранию.

ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ.
500г тыквы, 100г масла, 3 яйца, 200г муки, 150г сметаны, соль и сахар по вкусу.
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить сметану или кефир, всыпать просеянную муку, соль, сахар и тщательно размешать. Затем ввести взбитые яичные белки. Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке и осторожно смешать с тестом.
Жарить оладьи с двух сторон и сразу подать со сметаной, вареньем.

Тыква потереть на терке, добавить сахар, яйца, кефир, муку, соду гашенную и жарить