Песочное тесто бывает разным.
Если у вас холодно на кухне и руки холодные то можете в холодильник не класть.
Но лучше дать немного охладить тесто, и изделия будут красивые и легко катать тесто.
Секреты ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
* При замешивании песочного теста можно совсем отказаться от использования соды или добавлять минимум ее ( на кончике ножа) .
* Крупный сахарный песок для приготовления песочного теста лучше не применять.
* Песочное тесто можно приготовить заранее, но держать его нужно в прохладном месте.
* Часть муки в песочном тесте можно заменить крахмалом, овсяными хлопьями, молотыми орехами, творогом, тертым картофелем.
* Долго месть песочное тесто не рекомендуется.
* Пласт песочного теста не должен быть толще 1 см.
* Противень смазывать жиром не обязательно.
* Выепкать песочное тесто надо при температуре не выше 225 гр.
* Муку, крахмал в тесто добавлять не сразу, а небольшими порциями.
* Изделиям из песочного теста лучше дать остыть в духовке, погасив огонь и приоткрыв дверцу.
При приготовлении песочного теста следите за временем. Ваши действия должны занимать минимум времени, иначе масляная или маргариновая фракция растает от ваших рук или просто в условиях пребывания при комнатной температуре, и тесто станет плотным и жестким.
Десерты, сладости, выпечка
нужно ли ставить песочное тесто перед выпечкой в холодильник? если да,то на сколько?
Даже в морозилку можно. Минут на 10-15. Только не раскатанное, комом.
мин на 15-20
не обезательно,
не обизательно, я например никогда не ставлю в холодильник
Похожие вопросы
- Сколько масла нужно класть в песочное тесто, чтобы при выпечке оно не вытапливалось?
- Сколько воды нужно добавлять в песочное тесто?
- Самое простое рассыпчатое песочное тесто? Ваши рецепты быстрого приготовления песочного пирога?
- Что из себя представляет песочное тесто? Желательно ещё 3 рецепта выпечки из песочного теста.
- Песочное тесто: от охлаждения что-то меняется во вкусе, текстуре выпечки? или это делают, чтоб было легче раскатывать?
- на сколько времени ставить печь песочное тесто? и на сколько градусов?
- Нашел рецепт песочное тесто на растительном масле, а дрожжевое приготовить на растительном масле невозможно? Дайте рецепт.
- Можно-ли приготовить песочное тесто без охлаждения? Просто нужно на урок технологии. А он всего 90 мин... (
- Помогите приготовить песочное тесто (внутри)
- песочное тесто