привет! мой муж очень любит тортики сырные) поделитесь пожалуйста своими рецептами. спасибо.

Я не совсем поняла вопрос - это ты про чизкейк спрашивала, или просто про творожные тортики?

Чизкейк я пеку так:
Чизкейк яблочно-миндальный

Для начинки:

300 г. раскрошенной миндальной пасты
675 г. мягкого сливочного сыра
6 ст. л. сахара
4 крупных яйца
4 больших яблока «джонаголд» , очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 8 мм
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. сливочного масла
0,75 ст. тростникового сахара
0,75 ч. л. корицы

Для теста:

1 ст. раскрошенных крекеров из непросеянной пшеничной муки
1 ст. обжаренной миндальной стружки
6 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. коричневого сахара
щепотка соли

С чизкейком главная загвоздка состоит в том, что за пару часов с ним, увы не справиться. Начинать лучше загодя - скажем, за день.

Возьмите форму (25 см в диаметре) , намажьте эту форму маслом и выстелите ее дно двумя слоями толстой фольги. Пока духовка разогревается до 180° С, смешайте все ингридиенты теста, слегка размельчая миндаль, и распределите это тесто по дну и стенкам формы так, чтобы образовался бортик высотой 2,5 см. Засуньте результат на 7 минут в духовку, выньте и отставьте в сторону. Не выключая духовки, смешайте в кухонном комбайне миндальную пасту, сыр и сахар. Когда масса станет однородной, добавьте яйца. Заполните сырной смесью основу пирога и отправьте ее обратно в духовку на 15 минут. Потом уменьшите температуру до 160° С и пеките еще 45 минут, пока начинка не затвердеет и не подсохнет. Когда пирог остынет, заверните его
в пищевую пленку и положите на ночь в холодильник. поутру можно будет приступать к начинке. Залить яблочные дольки лимонным соком, в сковороде с лимонным дном растопить 3 столовые ложки сливочного масла и 9 минут тушить в нем яблоки, пока они не станут золотистыми и мягкими. Тут можно посыпать их тростниковым сахаром и корицей, сдобрить оставшимся маслом, перемешать как следует, остудить и выложить, наконец, концентрическими кругами в пирог (предварительно вынув его из формы и избавив от фольги) . На этом все. Чизкейк готов. Поливайте его оставшимся в сковороде соком, кладите на тарелки и ешьте.

Пирог слоеный с сыром!
Очень вкусно! Особенно с кофе! И быстр в приготовлении!
1 стакан муки
0,5 пачки маргарина
3 столовые ложки сметаны, или 2 кефира
0,5 чайной ложки соды погашенной уксусом
и в холод
Начинка:
2 плавленных сырка
2-3 луковицы обжарить
2 сырых яйца
Тесто делите на три части, на первый коржик ложите натертый сырок плавленный, можете добавлять по вкусу зелень и специи если любите.
Потом небольшой коржик для разделения, если у него будут обгрызанные края, не страшно, и сверху перемешанные сырые яйца с жаренным луком! Начинки можно менять местами, как вам удобно. Закрываете оставшимся коржиком, залепляя краюшки. Я готовлю на обычной сковородке. Приятного аппетита!! !