как готовит баранки?

Может, бублики подойдут? Вот рецепт http://www.jvop.ru/members/alenush/recipe/11219.html
Я как раз сегодня пекла, вкусно, нам понравилось!

Ну типа берут дырку от бублики и облепляют её тестом :-)
На тесторазделочной машине получают кольцевидные тестовые заготовки, 20 минут выдерживают в расстоечном шкафу с паром, потом выпекают 15 минут при температуре около 200 градусов .

1 банка сгущённого молока
2 яйца
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
50 грамм сл. масла или маргарина
0,5 чайн. ложки соды
~600 грамм муки
Чтобы смазывать баранки:
1 желток
Немножко молока
Мак
С этого количества теста получается примерно 60 сушек.
В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло, всё перемешать. Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое (хотя с маслом уже не так сильно как без) . От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной само много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса, я попробовала так и так, мне понравились тонко раскатанные лучше. Или же вы можете от теста взять кусочек побольше и раскатать длинный жгут и порезать его на кусочки, делайте так как вам удобно. Хорошо соединить края жгутика, чтобы получилась баранка. Желток взбить с молоком и макнув в эту смесь верхней стороной баранки, разложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Верх баранок посыпать маком или сахаром. Духовку прогреть на 200° и выпекать баранки до золотистого цвета минут 12-15 (время выпечки зависит от толщины баранок).

Баранки домашние сладкие
Для рецепта вам потребуется:
мука - 2 стакана
варенье - 500г
сливочное масло - 100г.

Муку размешать с вареньем до получения густого теста. Полученное тесто разложить на кусочки и раскатать брусочками длиной 8-9 см и диаметром 6-7 мм. Кончики соединить.

Получились баранки. Поджарить их на сковородке в масле с двух сторон. Употреблять в теплом виде.