Какую бы завтра кондит. коврижку ? Есть под рукой рецепты ? Желательно попышнее и с кремом, пирожн, торт

Домашний зефир:
Ингредиенты
25 г желатина
240 мл. холодной воды
425 г сахара
120 мл. светлого сиропа или мёда
1 г (1/4 ч. л.) соли
2 яичных белка (можно и без)
ванильный сахар
для посыпки: 40 г сахарной пудры
25 г кукурузного крахмала
Способ приготовления

Желатин залить половиной воды, оставить набухать.

В кастрюлю засыпать сахар, соль, сироп или мёд, добавить оставшуюся воду и ставим варится. Сироп варим минут 7.Затем сироп снимаем с огня, добавляем набухший желатин и размешиваем до полного растворения желатина.

Яичные белки слегка взбиваем до посветления пены. Не переставая взбивать, тонкой струйкой добавляем сироп. Все взбиваем до появления пышной, крепкой, белой пены (15-20 мин. )

Готовую массу заливаем в форму, которая предварительно выстелена бумагой для выпечки и покрыта очень тонким слоям масло. Или щедро присыпана смесью из сахарной пудры с кукурузным крахмалом

Массу равномерно разровнять и оставить как минимум на 3 часа, но лучше на ночь на кухонном столе.

Затем (через 3 ч. или следующий день) готовую массу присыпать смесью из сахарной пудры с кукурузным крахмалом.

С помощью ножа осторожно обводим края формы.

На стол стелем бумагу для выпечки и вынимаем из формы наш зефир.

Осторожна снимаем бумагу. Снова всю массу присыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала

Берем формочки для печенья и выдавливаем зефирки

Или нарезаем кубиками.

Готовые зефиринки обваливаем со всех сторон в кукурузно-сахарной пудре, складываем на тарелку.

Готовые зефиринки храним в пластмассовых коробочках с крышкой в сухом месте. Едим просто так, добавляем к горячему шоколаду, к выпечке.

Медовичок

Все как всегда просто и доступно, а начинаю я приготовление этого тортика с крема и заварки крепкого черного чая! Потому что необходимо взять 250г сметаны (у меня 20%),и соединив с неполным стаканом сахара, хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и на очень маленьком огне варить 10 мин. Затем отставить и дать остыть (не студить!) , получится такая масса похожая на нежный заварной крем. Когда будет холодным, взбить с начало 150г сл. масла и затем по немного добавляя взбивать с сметанной массой, будет похоже на взбитые сливки, если же масса редковата, то спасти положение можно загустителем сливок, добавить ваниль или любой другой аромат, который вам нравится.
Готовим тесто: 3ст. л меда растворить с 100г маргарин+масло (50/50), но не доводить до кипения, оставить, что бы остыло до еле теплого состояния. Тем временем взбить вилкой 1 яйцо и 0,5 ст. сахара, что бы получилась пенистая масса (взбивать с начало яйцо, затем добавлять понемногу сахар) . Соединить яичную и медовую массу, добавить 1ч. л. соды, гашенную крепкой заваркой (1-1.5 ст. л.) , добавляем 2стакана (не полных )муки, хорошо перемешиваем, тесто будет вязким, но не крутым. Смазываем противень, присыпаем мукой и выкладываем тесто, можно смочить руки и хорошо разровнять, потом разрезать на две части, а можно выпекать отдельно 2-3 кожа, если круглые. Выпекать в достаточно горячей духовке -10мин, но нужно следить, как только зарумянится -готов. В крем я добавляла орешки и изюм. Приятного аппетита!

"Корзинки " - пирожные
Ингредиенты
Тесто:
2 желтка,
1/2 ст. сахара,
1/2 ч. л. соли,
200 гр. сливочного масла (размягченного) ,
1/2 ч. л. гашенной соды
2 ст. муки
Начинка: любой джем
Крем:
200 гр. сливочного масла,
10 ст. л. сгущенного молока
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты до однородности, за исключением муки. Добавить стакан муки, перемешать. По- немногу добавлять остатки муки. Тесто должно быть пластичным, но не плотным. Убрать готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Делаем крем: смешиваем сливочное масло со сгущенным молоком.
Выкладываем тесто в формочки, протыкаем вилкой (можно сверху теста положить фасоль, чтоб тесто не поднималось) и в духовой шкаф на 15-20 мин. до золотистого цвета.
В готовые корзиночки кладем джем (варенье) и сверху украшаем кремом.