тесто:
2яйца
1ст. сахара
1ст. сметаны
1,5ст. муки
1ч. л. разрыхлителя
Смешать миксером, вылить в смаз. форму, выпекать при 200 град. мин. 40.
Остудить. срезать верх, середину выбрать ложкой, немного её измельчить, смешать с кремом и выложить обратно. накрыть срезанным коржом и посыпать сах. пудрой.
крем
200 гр. слив. масла
1б. сгущ.
Самый, на мой взгляд, вкусный кексик) Мраморный) очень-очень аромантый и красивый) 250 г сливочного масла, 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 ст. л крахмала, ванилин, 4 яйца, стакан молока, разрыхлитель (либо гашеная сода), соль по вкусу, 3 ст. л какао-порошка.
Сливочное масло растереть с сахаром и ванилином, вбить по одному яйца. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель. тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. В смазанную форму выкладывать поочереди столовой ложкой светлое и тёмное тесто. Я люблю, когда оно немножко перемешивается, так при разрезе очень красиво получается) Реально, мраморный кекс)
Мне нравится передача Юлии Высоцкой "Едим дома". У меня даже есть две ее книги. Вот в одной из книг я и нашла этот рецепт. Пирог делается быстро, не надо тратить много времени. И очень оригинальный на вкус.
Ингридиенты:
250 г филе какой-нибудь рыбы, лучше морской (костей меньше)
1 луковица
20г сливочного масла
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
10 мл молока
200 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
100 г любого твердого сыра
перец молотый
щепотка соли
Приготовление:
Духовку разогреть до 160 градусов
1. Разогреть сковородку и обжарить слегка на сливочном масле нарезанный полукольцами лук.
2. Филе рыбы нарезать небольшими кусками (1-1,5 см) , добавить в лук. Жарить пару минут на небольшом огне.
3. Венчиком взбить яйца со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и молоко.
4. Соединить муку и дрожжи, всыпать в получившуюся масу, перемешать.
5. Добавить в тесто рыбу с луком и щепотку измельченого перца.
6. На мелкой терке натереть сыр, добавить в тесто, перемешать.
7. Смазать высокую форму для выпечки растительным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать пирог в разогретой духовк 20-25 мин. Я держу в духовке подольше, минут на 10.
Едят пирог охлажденным.
Когда этот пирог первый раз поробовал мой муж, у него были очень большие глаза и вопрос: Почему я не пекла этот пирог раньше?
Фотки пока нет, стоит в духовке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! !
Пирог из варенья.
Стакан варенья /лучше яблочного / смешать с 1ч. л. соды и оставить на 20 минут. Варенье превратится в пену.
Смешать стакан кефира, 2 яйца, 0,3 стакана сахара, 1,5 стакана муки. Затем добавить варенье с содой и снова размешать. Выпекать на смазанной маслом и посыпанной крахмалом сковороде около часа при темп. 180-200 градусов.
Получается что-то наподобие коврижки.
Поймать щуку и испечь её Вкуснота
Реально необычный вкусный торт, просто все испробованно.
нужно:
форму или сковороду круглую, диаметром около 20 см, или больше, с довольно высокими бортиками (сантиметров 6-8, примерно. )
яблоки любые - примерно 2 кг.
сахар - 200 грамм
тесто слоеное покупное - 1 лист
корица - немного
сливочное масло - грамм 100.
в сковороде карамелизировать сахар до уверенно коричневого цвета (снять чуть раньше, если чувствуете что передержали - ставьте сковороду на мокрую тряпку. )
яблоки почистить, разрезать на 2 части и удалить сердцевинку.
уложить на бок вплотную друг к другу так чтобы плотно заполнить всю форму с карамелью. Сливочное масло порезать на кусочки и равномерно разложить сверху. Посыпать несильно корицей. Плотно прижимая закрыть слоеным тестом как крышкой. выпекать в разогретой духовке при 200 гр. пока тесто не станет хорошо колерованным, минут 20 если можно - дольше, выключив духовку оставьте там пирог на час.
Вытащите, остудите и слейте в чашку сок с карамелью. Прижмите тесто рукой к яблокам и проверните по кругу, прижимая ко дну. Можно ненадолго поставить на огонь, для облегчения процесса, но и так легко. Накройте пирог тарелкой и переверните, аккуратно снимите форму.
Сок с карамелью поставьте на маленький огонь в этой же сковороде и уварите до густоты и коричневого насыщенного цвета. Полейте пирог. Угощайтесь.
Это - обьеденье. Фотография моя, пекла сама, рецепт от Вероники Белоцерковской.
СОСТАВ
200г свежей малины, 200г сахара, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 ч ложка без верха соды
КРЕМ-ПРОПИТКА
200г свежей малины, 200г сахара или сгущенного молока, при желании - 100мл густых сливок или деревенской сметаны
Если малина замороженная - разморозить до комнатной температуры.
Всю малину (400г) растереть деревянным пестиком или при помощи блендера в однородную массу.
Яйца разболтать с сахаром, добавить половину (200г) малиновой массы.
Всыпать муку, смешанную с содой. Перемешать.
Получившуюся пышную пенистую массу вылить в форму, предварительно слегка смазав ее дно.
пирог со свежей малиной
Поставить в разогретую до 220°С духовку на ~30мин.
Сделать пропитку.
Оставшиеся 200г малиновой массы размешать со сгущенным молоком или сахаром.
Я делала пропитку со сгущенным молоком - вкус был очень хорош, но специфический молочный запах очень сильно уменьшил малиновый аромат.
Корж вынуть из духовки и сразу разрезать на два.
Горячие коржи промазать 2/3 пропитки.
пирог со свежей малиной
Оставшейся 1/3 покрыть верх пирога.
При желании вторую часть пропитки можно подмешать во взбитые сливки, но тогда таким кремом нужно покрывать пирог, когда он остынет.
Верх пирога украсить целыми ягодами малины.
Пирогу желательно дать время пропитаться.
Яблочный пирог Вульфов
Ингредиенты: Тесто слоеное – 500 г, сметана 20%-ная – 400 г, яйцо – 2 штуки, мед – 100 г, яблоки – 5 шт. , масло сливочное – 50 г, корица – по вкусу.
Метод приготовления: Раскатать слоеное тесто, выложить его в противень. Яблоки обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить мед, корицу, перемешать и снять с огня.
Сметану слегка взбить с двумя яйцами и перемешать с яблоками. Выложить яблоки со сметаной на раскатанное тесто, завернуть края у теста. Смазать оставшимся взбитым яйцом и поставить на тридцать-сорок минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Леках (медовый пирог с орехами)
Ингредиенты: Мука – 2,5 стакана, мед – 0,5 стакана, сахар – 0,5 ст. , молоко – 0,5 стакана, яйцо – 2 шт. , масло – 150 г, растительное масло – 2 ст. ложки, изюм – 0,5 стакана, рубленые орехи – 3 ст. ложки, разрыхлитель – 0,5 ч. ложки, соль.
Метод приготовления: Растереть сахар и мед с яйцами, добавить молоко, растопленное масло, орехи, изюм, всыпать просеянную муку, перемешав ее с разрыхлителем и солью. Замесить тесто. Смазать форму маслом и подпылить мукой, заполнить тестом на 1/2 . Выпекать на среднем огне 30-35 минут.
Медовый Пирог
Ингредиенты: Сахара – 1 стакан, просеянная мука – 4 стакана, разрыхлитель – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка, гвоздика – 1 ч. ложка, ваниль – 1 ч. ложка, мускатный орех – 1 ч. ложка, корица – 1 ч. ложка, мед – 1 стакан, остывший кофе – 1 стакан, растительное масло – 0,5 стакана, яйцо – 3 шт. , изюм – 0,5 стакана, рубленые грецкие орехи – 0,5 стакана, 2 почищенных и порезанных яблока.
Метод приготовления: Перемешайте все сыпучие компоненты в большой миске. Сделайте выемку и влейте жидкие ингредиенты. Добавьте изюм, орехи и яблоки. Смажьте форму маслом и выложите тесто. Выпекайте 45-60 минут. Можно проверить с помощью деревянной палочки: если пирог пропекся, то палочка должна быть чистой. Если есть частички теста, то нужно еще подождать.
Пирог с бананами
Ингредиенты: Мука – 1,5 стакана, молоко – 1 стакан, сахар – 80 г, бананы – 200 г, соль.
Метод приготовления: Из муки, молока, сахара и соли замешивают тесто, укладывают его в смазанную сливочным маслом форму, поверх кладут слой нарезанных длинными ломтиками бананов, начинку накрывают слоем теста. Выпекают пирог в сильно разогретой духовке.
Сметанный пирог с какао
Ингредиенты: Яйцо – 2 шт. , сахар – 1 стакан, сметана – 1 стакан, сода – на кончике ножа, маргарин – 150 г, мука пшеничная – 1,5 стакана, какао-порошок – 3 столовые ложки.
Метод приготовления: Взбейте в глубокой миске яйца. Постепенно вмешайте в яичную пену сахар и еще немного взбейте. В отдельную посуду вылейте стакан сметаны, затем постепенно вмешайте туда муку. Добавьте туда же размягченный маргарин и перемешайте, как следует. Взбивайте до образования однородной массы. Затем добавьте в получившуюся смесь соду на кончике ножа и перемешайте. Смешайте две получившиеся массы в одной большой миске. Разделите тесто пополам и в половину теста добавьте порошок какао, тщательно перемешайте до образования однородного цвета. Возьмите форму для запекания, смажьте стенки и дно маслом. Заливайте тесто в форму по очереди из двух разных мисок – с темным и светлым тестом. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте до готовности.
Все рецепты беру на сайте "кухарка. ру"
Видео есть и поэтапно в фотографиях. Всё объясняют.
Там слева меню
пирог: 1 банка сгущенки, 2 яйца, 2 стак. кефира, 1 ч. ложка соды, 1 стак. муки, 1 ч. ложка 9-процентного уксуса или можно немножко обычного. 400 г. изюма, и можно добавить орехов грамм 200. Все смещаить, вылить на противень и выпекать минут 20-30.
