как готовить пудинг

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 23 см.

2. В кастрюле довести до кипения финики и молоко, помешивая. Снять с огня, добавить соду (она запенится) , слегка охладить. Взбить масло с коричневым сахаром в мягкую массу. Добавить яйца, муку, корицу, орехи, бананы и финики. Перелить в подготовленную форму. Запекать 25 мин, пока не будет упругим на ощупь.

3. Нагреть сахар и 3 ст л воды в кастрюле, помешивая. Кипятить 10 мин, чтобы получился густой насыщенный карамельный соус. Снять с огня, добавить 4 ст л воды. Добавить сливки. Довести до кипения, помешивая. Охладить слегка. Подавать пудинг теплым, полив сверху соусом.
На 8 порций:
250 г фиников, очищенных от косточек и порезанных
300 мл молока
1 ст л соды
100 г сливочного масла, размягченного
100 г коричневого сахара
1 яйцо
225 г блинной муки (самовосходящей)
2 ч л молотой корицы
75 г орехов пекан, мелко порезанных
2 банана, очищенных

Карамельный соус:
100 г сахара
150 мл жирных сливок

Пудинг из моркови

Для рецепта вам потребуется:

морковь (натертая) - 4 стакана
сливочное масло - 200г
яйцо (желток) - 3 шт.
сахар - 1/2 стакана
корица - по вкусу
яйцо (белок) - 5 шт.
сухари панировочные.

Натереть моркови, вложить в массу сливочное масло, подрумянить. Кастрюльку снять с огня, остудить, поставить на лёд и взбить массу лопаточкой, положить в неё 3 желтка, взбить, добавить 1/2 чашки сахара, 2-3 ложечки корицы, 5 взбитых белков, размешать и сложить в пудинговую форму, вымазанную и обсыпанную сухарями, варить на водяной бане 1 час.

Выложить на блюдо и облить сабайоном и сливочным маслом (или мясным соусом) .

знаешь, молча или руками, а лучше всего с удовольствием