Как готовить пудинг? Как в магазине, типа йогурта)

Пудинг хемпширский

Для рецепта вам потребуется:

свежие яблоки - 500г
мука - 250г
вода - 40 мл
сахарная пудра - 5 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. л.
сливовый джем - 70г
абрикосовый джем - 60г
соль по вкусу

С яблок срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Муку просеять, смешать с солью и сахаром, добавить яйца, молоко и сливочное масло. все тщательно перемешать. Форму для пудинга смазать жиром, на дно выложить сливочный джем, затем уложить слой яблок и залить подготовленным тестом. Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать при температуре 175С приблизительно час.

Готовый пудинг разрезают на кусочки и полить горячим джемом, разведенным горячей водой.

Как готовить пудинг?

Предлагаю такой рецепт: Вам понадобится 700 мл простокваши, 300 мл 33% сливок, пакетик ванильного сахара, какао (если хотите шоколадный пудинг, сок одного лимона) , пакетик желатина, сахар 100 граммов. Желатин замочите на полчаса в 100 миллилитрах воды, как только он набухнет, разогрейте его на водяной бане до растворения. В простоквашу добавляем сахар, ванильный сахар, сок лимона или какао. В эту массу добавляем набухший желатин и оставляем в холодильнике пока масса не станет загустевать. Вот в этот момент и вводим взбитые сливки. Можете такой пудинг сделать с кусочками фруктов, будет ещё вкуснее. Разливаем пудинг в креманки. Оставляем на несколько часов до полного застывания. Приятного аппетита!

Нужно хорошо вымешать 2 стакана густого йогурта с 1 банкой сгущёнки. Вылить в форму. смазанную сливочным маслом и выпечь в предварительно нагретой духовке при 160 градусах 50 минут.
ВАЖНО: духовку до окончания выпечки открывать НЕЛЬЗЯ - пудинг осядет.

Готовы пудинг вынуть и охладить в холодильнике 4- 5 часов.

СЕКРЕТ: Чем дольше пудинг простоит на холоде, тем будет лучше.

Можно сделать пудинг из манной крупы, можно с помощью желатина (тогда получится что-то вроде густого йогурта или желе) , можно на крахмале...