Как вы готовите пудинг?

Вот у нас в Баку уже клубничка пошла. Готовила вчера клубничный пудинг.
Для рецепта Вам потребуются:
- клубника - 750г
- сахар - 100-125г
- молоко - 2 стакана
- соль
- крахмал - 1 стакан
- яйцо (белок) - 2-3 шт.
- ванилин.
Приготовление: Подготовленные ягоды размять. Сахар, молоко, соль, крахмал смешать и при непрерывном помешивании варить на медленном огне до загустения. Добавить ванильный сахар и размешать. Полученный пудинг охладить и смешать с ягодами клубники. Можно посыпать рублеными орехами.
А вот еще некоторые рецепты приготовления пудинга.
Пудинг Банановый.
Для рецепта Вам потребуются:
- бананы - 350г
- белое вино - 50г
- манка - 1-2 ст. л.
- яйцо - 2-3
- молоко - 1 стакан
- лимонная цедра - 10г
- лимонный сок - 1 ч. л.
- сахар - 3 ст. л.
- фруктовый соус (можно варенье со сметаной) - 100г
Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы измельчить до получения однородной пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными белками. В смесь добавить кашу и вновь перемешать.
Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. При подаче пудинг полить фруктовым соусом

Пудинг Творожный
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 400г
- яйцо - 200г
- манная крупа - 25г
- молоко - 200г
- сахар - 75г
- сливочное масло - 25г
- изюм - 50г
- корица - 10г
- фруктовый соус - 300г.
Сварить жидкую манную кашу на молоке и положить в неё масло, протертый творог, желтки, сахар, перебранный и промытый изюм, корицу. Массу хорошо размешать, соединить со взбитыми белками и вновь осторожно размешать. Форму смазать маслом и заполнить подготовленной массой. Пудинг довести до готовности на водяной бане. Готовый пудинг при подаче можно полить фруктовым соусом

Есть один рецепт - пудинг из селедки

Сельдь вымачивать 12 часов в чае или молоке. Очистить от костей. Крупно нарубить с размоченной в сливках мякотью белого хлеба и перемешать. Завязать в смазанное маслом полотно, варить 1 час.

1 селедка, 100 г. хлеба, 100 г. сливок

2,5 пачки творога растереть с желтками 4 шт. и сахаром пол ст., добавить манку 2 ст. л. , взбитые белки 4 шт. , корицу чуток. перемешать выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму разровнять (сметану смешать с 1 яйцом) и выпекать. вкуснооооооо

приготовления пирога Вам потребуются:
для теста:
- мука - 1.5 стакана
- маргарин - 150 г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 2-3 ст. л.
- сметана - 3 ст. л.
- сухари молотые - 2 ст. л.
для начинки:
- вишня - 500 г
- сахар - 2 стакана
- ванилин - по вкусу
для белковой пены:
- яйцо (белки) - 2 шт.
- сахарная пудра - 2 ст. л.
Маргарин порубить с мукой, добавить сахар, желтки, сметану и замесить тесто. Скатать из теста шар, завернуть в пленку и оставить на 30-40 минут в холодильнике. Подготовленное тесто раскатать в пласт, выложить в смазанную жиром форму, в нескольких местах наколоть вилкой, посыпать сверху сухарями, затем уложить слой вишен без косточек, посыпать их сахаром с ванилином и выпекать в горячей духовке около 30 минут. После этого покрыть вишни белковой пеной, взбитой из белков и сахарной пудры, и снова поставить пирог в духовку, чтобы пена немного подсохла.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты
2 апельсина
5 желтков
1.5 ст. молока
100 г сахара
25 г желатина
Рецепт приготовления

С апельсинов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке) .
Выжать с апельсинов сок (должно получиться 0.5 ст.) .
В сок добавить желатин, оставить на 1 час.
Желтки взбить.
В молоко добавить цедру, поставить на огонь, довести до кипения.
Добавить сахар, перемешать.
Затем добавить желатин, перемешать.
Далее добавить желтки.
При постоянном помешивании кипятить на слабом огне 15 минут.
Затем массу разлить в формочки и поставить в холодильник на 7-8 часов.

Легкий десерт "Мульти-пудинг"
Очень простой в приготовлении десерт, можно вариировать с разными фруктами на свой вкус, а еще он не сильно сладкий и низкокаллорийный!
На 6-8 порций необходимо:
500мл. сока-мультивитамин
2 пакетика ванильного пудинга
150г. натурального йогурта
400мл. молока
3-4 ложки сахара
4 киви /или другие фрукты/
1 пакетик пудинга размешать с 3-мя ложками сока. остальной сок вскипятить, хорошо перемешать с массой, поварить минутку.
Порционные десертные формочки ополоснуть холодной водой и равномерно разлить по ним наш пудинг.
Другой пакетик пудинга сварить с молоком и сахаром, как указано на упаковке.
Слегка остудить, затем перемешать с йогуртом. Разложить поверх пудинга из сока.
Поставить в холод часа на 3-4.
Для подачи перевернуть на тарелку и положить вокруг пюре из киви /или из других фруктов или ягод/.
Легкий освежающий десерт - готов!

500 мл молока
50 гр крахмала
1 яйцо
30 гр сахара
1/4 ч. л молотого ванилина

От молока отмеряем 6 ст. л. в другую посудину
Молоко доводим до кипения
В это время в 6 ложках молока размешиваем крахмал
Затем добавим туда молотый ваниль
Теперь молоко закипело добавим туда нашу смесь и поварим на медленном огне 5 минут
Отделить белок от желтка и желток помешивая положить в кипящую смесь
Белок взбить с сахаром, и когда пудинг снят с огня, добавить белок с сахаром. А теперь пудинг либо разлить по пиалачкам и дать остыть в холодильнике, либо он вам нужен для выпечки в этом случае посыпать сверху сахаром чтобы не покрылся коркой. Или ещё можно пудинг разнообразить, например добавить лимоный сок, и получится лимонный пудинг. В общем пробуйте и эксперементируйте.

Состав:
400 г творога
2 яйца
100 г сахара
200 г сметаны
сок половины лимона
2 ст. л. крахмала

2 банана

Все продукты выложить в кухонный комбайн и прокрутить на большой скорости до получения однородной массы. Она получается довольно жидкая.
Бананы порезать небольшими кусочками. Стеклянную форму для микроволновки намазать сливочным маслом, выложить часть смеси, потом порезанные бананы и остальную смесь.
Поставить в микроволновку на 80% мощности (у меня это 560 Вт) на 20 минут. Когда будет готово оставить в микроволновке остывать. Ко мне в это время пришли гости и она там и осталась стоять аж до вечера (забыла я про неё ). Вечером уже есть не хотелось, так что я её затянула плёнкой и поставила в холодильник. Зато уж сегодня на завтрак я вытянула эту вкуснятину и получила огромное удовольствие от поедания. И потом быстренько решила поделиться с вами
Приятного аппетита!!!!