как правильно разводить тесто на блины

Взять кастрюлю, туда яйца и сахар, взбить хорошенько, потом добавить ВСЕ!!!! твердые продукты - муку, соль, вот про соду вопрос, кто добавляет, кто нет, и вот когда все твердые продукты в кастрюле, тогда выливаем молоко и все перемешиваем, при таком способе ВООБЩЕ нет комочков.

у меня есть свои пропорции: на 8 ст л муки поллитра молока, 2 яйца, 1 ч л сахара, если сладкие хочу

Правильно, не правильно. А я вот так завожу. И очень вкусные получаются.
5 шт. яиц + 1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 0.5 ч. л. соды перемешать, влить литр молока, перемешать, всыпать 1 кг. муки, перемешать до однородного состояния. Постепенно влить ещё примерно 1.5 литра молока до консистенции жидкой сметаны. Добавить 50-70 мл. растительного масла и 200 гр. растопленного топлёного масла или хорошего маргарина. Всё очень хорошо перемешать. Масло должно всё смешаться с тестом. Выпекать на очень горячей сковороде. Теста получается много, 4 литра, но я по другому не умею)

Лучше на кефире или на кислом молоке! Вкуснее и нежнее получается...

Я делаю так: на 5 яиц-3ст. ложки сах. песка-взбить, потом влить постепенно молоко 1литр, муки 3 стакана.. в стакане кипятка из чайника растворить чайную ложку соли без верха и в тесто тонкой струйкой продолжая взбивать, можно 2 ст. ложки растит. масла. это тонкие блинчики с дырочками...)

стакан Молоко, муку, пол стакана сахар, на кончике ножа соды, соли, стакан воды, 1 яйцо, всё смешать до однородной массы сделать как сметана жидкая и печь на разогретой сковороде