напишите рецепт рулета именно тесто.

Рулет

4 яйца, 1/2 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 1.5 чайн. ложки разрыхлителя.

Яйца с сахаром взбиваются миксером до пены. Отдельно смешиваются мука и разрыхлитель. Потом все перемешивается. На противень кладется бумага для выпечки и на нее выливается тесто. Выпекается около 10 минут - выпекаю сразу верх и низ (нужно чтобы тесто приподнялось, верхняя корка должна быть светло-коричневая) . После этого испеченное тесто вынуть из духовки и снять верхнюю светло-коричневую корку. Пока не остыло - отделить его от бумаги. Положить любую густую сладкую начинку (джем, взбитые сливки...) . Затем аккуратненько завернуть в рулет. Рулет заворачивается в бумагу для выпечки, а потом кладется в морозильник на несколько минут (чтобы начинка приобрела форму рулета) . Потом рулет достать и съесть.
-----------------
Рулет "Катерина"

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.

Взбиваем (лучше миксером) яйца, добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать. Затем добавляем муку, быстро перемешиваем (теперь уже просто ложкой). Тесто не должно стоять долго, иначе выйдут пузырьки воздуха и рулет будет плотным. Теперь выливаем на кальку, смазанную маслом и положенную на противень. Печь не долго, буквально несколько минут. Духовка должна быть предварительно прогретой. Вынимаем, обрезаем края, смазываем вареньем, кремом и т. д. - все делать надо быстро, пока не остыло тесто. Закатываем. Украшаем глазурью или просто сахарной пудрой.
---------------------

Рулет

3 яйца, 6 ст. ложек cахара, 6 ст. ложек сухого молока, 6 ст. ложек муки, 1/2 чайной ложки соды

Яйца, сахар, сухое молоко, муку, соду смешать и выложить эту массу на лист. Толщина теста не должна привышать 2см. Поставить в духовку. Пока бисквит горячий, намазать его любым вареньем (сгущенкой, шоколадом) и свернуть рулетом.

СОСТАВ
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 ч ложки соды (погасить уксусом) , 1/3 ч ложки соли, густое однородное варенье (лучше джем)

Взбить миксером яйца. В них вбить по очереди сахар и муку. Добавить соль и погашенную уксусом соду. На противень положить промасленную бумагу и вылить массу ровным слоем.

Выпекать 5 минут. Выложить на полотенце, намазать вареньем и быстро скрутить. Завернуть в бумагу и полотенце. Остудить. Порезать на дольки.

150 г муки, 125 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 10 г дрожжей, 15 г сахара.
Муку перемешать с маслом, в центре сделать углубление, ввести яичные желтки, соль и разведённые в тёплой воде с сахаром дрожжи. Замесить тесто и оставить на полчаса

Очень необычное тесто без муки, хорошо сворачивается, но требует мясной начинки.
И так. 5 яиц. 250г. майонеза, 350г. тертого сыра (желательно не очень солёного) .
Всё перемешать, вылить на противень, застелённый бумагой для выпечки. Выпекать 20 мин. при температуре 200 градусов.
Не солить! Достаём готовый коржик и даём немного остыть. Сверху укладываем начинку. Заворачиваем всё это дело в рулет. Потом печём дальше, уже с начинкой.

НА 4 ПОРЦИИ
Тесто: 55 г сахара, 55 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, щепотка соли, 2 яйца
Начинка: 5 ст. ложек джема и сахарная пудра для украшения.
Смешай первые четыре ингридиента, затем добавь яйца и взбей до воздушности. вылей смесь в предварительно смазанную форму покрытую бумагой для выпечки. Выпекай 6 минут при температуре 180 градусов. Намаж испеченый корж джемом и сверни рулет.