Какие вы готовите торты, пироги. Лучшее рецепты. Состав и рецепт

Вкусный пирог.

400 г муки
200 г сахара
2 ч. л .разрыхлителя
1 ст. л. лимонной цедры
100 г растопленного сливочного масла
Замесить тесто, разделить на 2 части.
Одну часть положить в холодильник.
К другой части добавить 150 г сметаны и 1 яйцо.
Тесто со сметаной вылить в смазанную форму, сверху яблоки (2-3шт. ), порезанные кусочками и смешанные с 1 ст. л лимонного сока.
На яблоки - творожная начинка:
3 яйца
100 г сахара
500 г творога
ванилин
150г изюма, замоченного в 2 ст. л. бренди
Сверху посыпать тестом из холодильника.
Выпекать при t 200 град. 40-45 мин.

Приятного аппетита!! !

Торт "Домашний" Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 г. сметаны, 1 ч. л. соды гашенная уксусом, 1,5 стакана муки.
Крем: из 2 стаканов молока и 3 ст. л. манки сварить густую кашу. Охладить и добавить лимон, прокрученный на мясорубке, 150 слив. масла.
Все компаненты теста смешать и поставить в духовку. Запечь. Сваренную манную кашу смешать с размягченным маслом и лимоном Промазать коржи.

Лимонный рулет.
Тесто: 3 яйца, 1 банка сгущенки, 1,3 стакана муки, 0,5 ч. л. соды. Тесто надо вылить на горячий протвень тонким слоем и выпекать 15-18 минут при 200 градусах.
Крем: Прокрученный на мясорубке лимон смешать со стаканом сахара. Кремом надо смазать горячий пласт теста.

Лимонный пирог
250г. муки, 3яйца, 259г. сахарной пудры, 2 лимона, 200г. масла, 1ст. л. сахара, соль. Половину сливочного масла перемешать с мукой и размять. Затем доабавить сахар, посолить примерно ¼ стакана воды. Быстро вымесить тесто. Затем куску теста придать шаровидную форму. Оставить на 30 минут. Размять шар руками в лепёшку,. Уложить в смазанную маслом форму. Запечь. Тем временем растереть яйца с сахарной пудрой, добавить оставшееся масло, лимонный сок и цедру одного лимона. Растереть. Когда пласт испечется выложить начинку на пласт и примерно на 3минуты поставить еще в духовку.

Торт "Клюковка"

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука пшеничная - 4 стакана
сметана - 1 стакан
сахар - 250г
сливочное масло или маргарин - 200г
яйцо (желток) - 4 шт.
пищевая сода - 1.2 ч. л.
для крема:

сливочное масло - 200г
сгущенное молоко (с сахаром) - 1 банка
для помады:

клюква - 1 стакан
сахар - 250г.

Желтки растирают с сахаром, добавляют сметану и размягченное масло или маргарин. Все перемешивают, добавляют сахар, опять взбивают, а затем вносят соду и муку. Готовое тесто делят на 5 частей (4 - больших и 1 - маленькую) , скатывают в шарики и кладут на 1 час в холодильник.

Затем каждую часть раскатывают в лепешку, кладут на противень, покрытый пергаментной бумагой и смазанный маслом, и выпекают а горячей духовке (220С) в течение 15-20 мин.

Пока коржи пекутся, готовят крем (масло взбивают со сгущенным молоком) . Белки также вынимают из холодильника и хорошо взбивают. Клюкву пропускают через мясорубку, перетирают с сахаром и ставят на холод. Остывшие коржи смазывают в таком порядке: первый (нижний) корж смазывают белком, а сверху кладут 3-4 ложки клюквы, второй - кремом, третий - белком и клюквой, четвертый - кремом. Боковые стороны покрывают белком и кремом. Пятый (маленький) корж перетирают в крошку и обсыпают боковые стороны. Верх украшают клюквенной помадой

Я вчера своим пекла тортик! Просто! Быстро! Вкусно! Сегодня ни кусочка не осталось!
ТЕСТО:
сметана-стакан
сахар-стакан
яйцо- 3шт
сода гашеная уксусом
пол стакана сухого молока
Мука-стакан, полтора. Замешивать как на бисквит.
КРЕМ:
сметана-пол стакана
малина-пол стакана
сахар-3ст ложки
Свежую малину можно заменить свежекрученой с сахаром (если заготовки с зимы остались) либо вареньем малиновым!
Получается очень нежный вкус! Да и по сезону очень сейчас полезно! Приятного аппетита!))

Шакотис
Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 50 шт.
масло сливочное - 1.25 кг
мука - 1.25кг
сахарный песок - 800г
лимонная эссенция - 10г
сливки (20%) - 6 стаканов
коньяк - 100г.
Сливочное масло и сахар растереть до образования однородной пышной массы и взбить, постепенно добавляя яйца по 1-2 штуки. Добавить муку, сливки, коньяк, лимонную эссенцию и сливки. Шакотис выпекается в специальной печи при температуре 80С.

Медовый торт
Ингредиенты для основы:

цедра 2-х апельсинов
сахар - 400 гр.
стакан сметаны (можно взять кефир)
сода - чайн. ложка
три яйца
соль
орехи грецк. - полстакана
мука - 650 грамм

Ингредиенты для крема:

сливки густые - 500 мл
варенье кислое (можно взять ягоды)
сгущенка вареная – 1/2 банки

Приготовление:

Кожуру апельсина вымочить три дня, меняя воду - это нужно для удаления горчинки. Прокрутить ее в мясорубку, соединить с сахаром, добавить 5 стол. ложек воды и варить до потемнения сахара.
Массу остудить, влить сметану (кефир) , размешать. Добавить соду, соль, яйца, муку, орехи, испечь два коржа, остудить и разрезать каждый вдоль, промазать каждую часть вареньем.
Взбить сгущенку и сливки, этим кремом прослоить торт, украсить.