Подскажите пожалуйста рецепт французского лукового пирога, только проверенный!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Попробовала у подруги и мечтала сотворить такое сама.
Делюсь !
Объём пирога расчитан на форму до 22 см в диаметре, у меня форма - 26 см, поэтому в скобках напишу сколько чего клала я) .
В растительном масле обжарить кольцами 6 больших луковиц - до прозрачного мягкого состояния. Посолить.

тесто: 3 полноценные столовые ложки сметаны (4) растереть с 100 (125)граммами мягкого но не топлёного сливочного масла, добавить стакан с горкой (полтора стакана) муки. Скатать тесто колобком и положить в подготовленную форму для выпекания (или смазать форму маслом или положить лист пергаментной бумаги) . равномерно размазать колобок по форме, сделав для пирога бортики высотой 2-3 см. Поставить форму с тестом в морозилку.
Начинка: 1 (2)яйцо, 2(3)столовые ложки сметаны, 1 (1 1/2)ложка соли, специи (укроп, петрушка, перец... что любите.

Заранее натрите сыр (лучше не жирный) .

Достать из морозилки форму с тестом, выложить в форму лук (желательно масло из лука слить) , залить лук начинкой, обильно посыпать заранее натёртым сыром.
Выпекать при 200-220 градусах 30-40 минут (до подрумянивания сыра) .
Вынуть готовый пирог, накрыть и подождать пока остынет.
Хранить в холодильнике.
Кусок такого пирога очень сытный, поэтому блюдо удобно для праздничного стола ка дополнение мясному горячему.

Приятного аппетита !

ИНГРЕДИЕНТЫ
Итак Вам понадобится: 2 пачки сметаны (около 25% жирности, чтоб твёрдая была) , 100 (125)грамм сливочного масла, 1 (2)яйца, соль, специи (укроп, перец и что есть в доме) , 6 больших луковиц, 1 (1 1/2) стакана муки, сыр (100грамм).