Рецепт вкусного летнего пирога, кто подскажет?

Любое тесто и абрикосы.

Пирог с вишнями
Стакан сливочного масла или маргарина растереть со стаканом сахара, двумя стаканами муки, натертой цедрой и соком одного лимона. Тесто раскатать, накрыть салфеткой и поставить на 6-8 часов в холодильник. Затем сделать открытый (лучше круглый) пирог, положить вишни (можно с косточками) , посыпать по вкусу сахаром и поставить в духовку. Вместо вишни можно взять малину, спелую сливу, можно смешать разные ягоды. Готовый пирог хорошо покрыть сверху взбитой сметаной и подать с холодным молоком.
Пирог с малиной

На 200 г молока (для теста) : 20 г дрожжей, 700 г муки, 2-3 яйца, соль, сахар. Поставить на молоке опару. Когда подойдет, замесить тесто, дать ему подняться, а потом сделать круглый открытый пирог. Малину выложить толстым слоем на тесто, посыпать сахаром, наложить сверху решеткой полосы из теста и выпекать в духовке.
Малиновый пирог на скорую руку

Для теста - 3 яйца, 0,75 стакана муки, 0,25 стакана крахмала, 0,5 стакана сметаны или кефира, 0,5 ст. майонеза, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. сахара. Для начинки - 2 ст. малины, 0,25 ст. сахара, 5 ст. л. крахмала.
Смешиваем все составляющие для теста. Малину смешиваем с сахаром. Выделившийся сок сливаем. К ягодам добавляем крахмал. Половину теста выливаем в форму и убираем в горячую духовку. Через несколько минут, когда тесто уже не будет жидким сверху (но еще не пропеченным выкладываем на него малину. Разравниваем ее ложкой и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 220°C до румяной корочки.
Слоеный пирог с клубникой
Готовое слоеное тесто разделить на 4 части. Раскатать пласты толщиной 1,5 сантиметра, На один пласт положить слой мелкой крепкой клубники, накрыть другим, снова положить клубнику, пласт теста, закрыть пирог по краям полоской теста, защипить и выпекать в духовке. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой, Мож-но выпекать такие пироги в формах из фольги.
Пирог с черникой
Чернику тщательно перебрать, промыть в холодной воде, обдать кипятком на сите или в дуршлаге, затем пересыпать сахарным песком и дать постоять 1,5-2 часа. Для этого пирога подойдет песочное тесто.

Сливовый пирог. 250гр муки смешать со 100 гр сахара, добавить растопленное сливочное масло-160гр (2\3 пачки) . 1 желток, соль - ,1\4 ч. л. Тесто хорошо вымесить, положить в пакет, оставить в холодильнике на 30 мин. Выложить в форму, сверху-половинки слив, посыпать сахарной пудройс орехами. Температура-190 гр, печь мин. 20.

Сделайте песочное тесто, выложите в форму, сверху малину, затем творог, запеките. Вкуснотища)

Берем любые фрукты. Дно формы смазываем маслом, выкладываем фрукты ( крупные - нарезаем дольками) и заливаем тестом (3 яйца + стакан муки + стакан сахара + 1 чайная ложка разрыхлителя) . Выпекать 30-40мин. при 180гр.

Сливовый пирог

0,6 кг. слив
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 яйца
сода на кончике ножа
сок полвины лайма
Яйца хорошо смешать с сахаром, постепенно добавить стакан муки ( в это время продалжая интенсивно перемешивать массу) , после достижения однородности добавляете соду и на нее сверху выдавливаете сок половины лайма. Интенсиво вымешиваете.
Сливы разрезать на половинки, вытащить косточки. Форму для запекания смазать небольш. кол-ом слив. масла, равномерно распределить по дну формы 1ст. ложку сахарного песка, выложить на сахар половинки слив (мяконью на сахар) и залит тестом.
Запекать в духовом шкафу 25-30 минут (превые 20 минут не открывать духовку, иначе пирог не поднимется) .
Готовность проверить зубочисткой - проткните пирог, если зубочистка сухая - пирог готов.
Оставший пирог переложить на тарелку сливами вверх и посыпать сахарной пудрой.
Пирог получается сладким с легкой приятной кислинкой.