как сделать вкусные кексы

Кекс на минеральной воде

Ингредиенты:
2 стакана муки, 2 яйца, стакан сахара, пол стакана растительного масла, 0,7 стакана минеральной воды, пол пакетика ванилина, пол пакетика разрыхлителя теста, фруктов по вкусу
Сначала в емкость выкладываем все сухие продукты, а потом «мокрые» и все хорошо взбиваем.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой, выливаем тесто и сверху выкладываем кусочки ананасов, вдавливая их в тесто.
Выпекать 60 минут при температуре 200 градусов. В рецепте было 40 минут, но мне не хватило, хотя теста было в 2 раза меньше, так что ориентируйтесь на свою духовку.

Необходимые продукты:

Тесто:
5 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны,
100 г маргарина, 0.5 чайной ложки соды,
2 стакана муки, 4-5 чайных ложек какао
Глазурь:
50 г масла, 2 ст. ложки молока,
1 стакан песка, 2 ст. ложки какао

Приготовление:

Яица и сахар взбить добела. Растопить маргарин, добавить соды, сметаны, муки, все перемешать, разделить на 2 части. В одну часть теста положить какао. Сковороду смазать жиром, обсыпать манкой (для антипригарной посуды не надо обсыпать) . Hа середину сковороды положить ложку белого теста, затем с какао, и так до конца, не расправляя теста.
Глазурь: масло, молоко, сахар, какао. Всё прокипятить и залить пирог.

Можно и другую глазурь: 4 с горкой ст. ложки сахарной пудры перемешать с 1,5 ст. ложкой молока. Но шоколадная глазурь для новичков лучше, она хоть и дольше готовиться, но получается всегда, тогда как эта может при неправильных пропорциях быть слишком жидкой, да и смотрится лучше на "Зебре".

Приятного аппетита!

И мне тоже дали эти рецепты

Быстрый и нежный кекс
Тесто: 170 гр. муки + 60 гр. сахара + 1 яйцо + щепотка соли + 130 гр. кефира (несладкого йогурта) + 8 гр. разрыхлителя теста.
Посыпка: 80 гр. орехов + 35 гр. сахара (я брала конфеты "Му му").
Заливка: 150 гр. сливок.
Яйцо взбить с сахаром (3 минуты) . Муку с разрыхлителем просеять. Добавить все компоненты, хорошо перемешать. Вылить в форму. Орехи измельчить, перемешать с сахарком или конфетами и посыпать поверх теста. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. По истечении срока достать и полить сливками. Вернуть в духовой шкаф на 5 минут. Получается нежный и ароматный кекс.

Сырные кексы

200гр. колбасного сыра или плавленого натираем на мелкой терке, добавляем 2 яйца, щепотку соды и соли. Все перемешиваем и всыпаем 1 стакан муки, замешиваем тесто. Формочки немного смазываем растительным маслом и выкладываем тесто в них.
Ставим в хорошо разогретую духовку минут на 15 и готово!
В 1-й вариант, с колбасным сыром и можно добавить еще измельченный укроп. А 2-й с плавленым сырком без укропа.
Из этого количества продуктов получается только 6 кексов

Кекс классический.

1стакан сахара + 2яйца – взбить;
100гр. размягченного маргарина или сливочного масла добавить;
90гр. молока, чуть соли;
1,5стакана муки (у меня уходит чуть больше)
Ванилин;
1ч. ложку соды погасить 1ч. ложкой лимонки. Все перемешать.
Выпекать 40 мин. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь (вкусная) .
200 г сахарной пудры
2 столовых ложки какао
3-4 столовых ложки горячего молока
1 столовая ложка сливочного масла
ванилин по вкусу
варить до загустения (капелька стоит на тарелке) .

Кексы домашние
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соды (погасить) или 1 пакетик разрыхлителя
ванилин
Любые наполнители (у меня в этот раз курага) , но можно и без них

Яйцо взбить с сахаром. Добавить остальные составляющие, перемешать.
Выпечь в смазанных маслом формочках при температуре 180 градусов.


Снежный медовичок

2 ст. ложки меда
1 стакан сахара
2 ст. ложки подсолнечного масла
0,5 ч. ложки соды
3 яйца
100 г сметаны
3 стакана муки
изюм и орехи

На небольшом огне или на водяной бане, или в микроволновке растопить 2мед, сахар и маргарин.
Все должно стать однородным. Главное, чтобы маргарин и мед хорошо растопились, но не кипели.
Затем чуть остудить (чтобы в последствие яйца не свернулись) .
Положить подсолнечное масло, соду, яйца и сметану.
Всыпать муку (постепенно, чтобы не переборщить) . Должно получиться тесто как густая сметана.
В конце в тесто положить изюм и орехи.
Выпекать до готовности.

Шоколадный кекс

1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
50 г растительного масла
1 ч. ложка соды
1 плитка (100 г) шоколада
2 стакана муки
ваниль

Соду всыпать в кефир, перемешать и отставить, пока не запенится. Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить тертый шоколад и муку. Перемешать. Понемногу влить кефир с содой, вымешивая до однородного состояния. В конце добавить растительное масло и еще раз вымешать. Получим довольно густое тесто. Выложить его в смазанную маслом форму и выпечь при температуре 180 градусов до готовности.

очень вкусные кексы наз мафины. рецептов куча в интернете.