Очень хочется сделать грибной пирог,рецептов много, а вот кокое тесто нужно для такого пирога?

Тесто » театральное «

17 ст. ложек с горкой муки
100 г растопленного сл. масла или маргарина, или раст. масла
1 пачка сухих дрожжей
1.2 ч. л. соли
1 ст. л сахара
250 г воды
Все замесить, поставить в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут можете раскатывать тесто. После формирования пирогов или пирожков дайте 20 минут на расстойку.

Я теперь использую только это тесто. Не надо ни молока, ни яиц.

Тесто очень вкусное.

Мне больше нравится сочетание грибов с картофельным тестом (толченая картошка, желтки, масло, немного крахмала, взбитые белки)
Грибы нарезаю достаточно крупно, если лесные, то их жарю до испарения жидкости (у меня обычно хранятся уже отваренные) , свежие шампиньоны кладу сырыми.
Обжариваю много лука, добавляю к грибам и луку яйцо, несколько ложек сметаны и тертого сыра.
Делаю большой тонкий открытый пирог, очень красиво обжариваются под верхним грилем сырые грибы, при желании потом можно сверху посыпать сыром и дать ему расплавиться .

Мы достаточно много общались с детскими диетологами, так на счет грибов у всех одно мнение - абсолютно здоровым детям раньше 4лет их давать нельзя, остальным - не раньше 7. А начинать лучше с шампиньонов.
(моей 6, лесные не даем, а шампиньоны нормально)

Грибы лучше детям не давать.... Тяжеловатая пища... А тесто я делаю простое песочное без сахара...

конечно дрожжевое

обязательно дрожжевое, но не сладкое, конечно. Добавте маргарина, яиц и молока, а можно майонез и заместите тесто. А сколоко надо смотрите на кол-во едоков.

Я делаю и на сдобном и слоеном тесте. Попробуйте, что больше вашим домашним понравится.
Если с пирогом возится лень, делаю "уголки " (это из слоеного теста) , т. е. квадратный кусочек теста с начинкой складываю по диагонали. Вкуснятина - "ум отъешь"

без яиц и всего молочного - тогда будет 100%