кто поделится хорошим рецептом шарлотки?)

ШАРЛОТКА С АБРИКОСАМИ. Абрикосы (10шт) помойте и освободите от косточек. Форму смажьте маслом и обсыпьте сухарями; дно положите слой галетного печенья, на него--абрикосы, посыпьте сахаром, снова слой печенья и слой абрикосов, сверху сбрызните вином (1ч. ложка) и посыпьте сухарями. Яичные желтки (3 шт. ) размешайте со сметаной (4ст. ложки) и сахаром. Полученной смесью залейте шарлотку, положите сверху кусочек сливочного масла и поставьте запекать в духовку на 20-30 мин.

Яблочная шарлотка
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
2 ст. ложки сметаны
2-3 яблока
ванильный сахар по вкусу
Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы) .

Ингредиенты: 500 г мелко порезанных яблок, 0,5 пачки маргарина, 3-4 яйца, 1 стакан песка, 2 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды.

Маргарин растопить, добавить растертые с сахаром желтки, хорошо вымешать. Добавить муку, соду. Тесто должно получиться консистенции очень густой сметаны. Добавить в тесто мелко порезанные яблоки и хорошо перемешать. Наконец, добавить взбитые белки вымешать сверху вниз. Готовое тесто выложить на смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень или в форму и выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Для рецепта вам потребуется:

* яблоки - 500г
* белый хлеб (батон) - 300-400г
* яйцо - 2-3 шт.
* молоко - 1/2 стакана
* сахар - 2-3 ст. л.
* молотые сухари - 1 ст. л.

для украшения:

* сахарная пудра - 1-2 ч. л.

С черствого белого батона срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 20-25 минут. Добавить яблоки и тщательно перемешать. Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть вощеной бумагой и запекать при средней мощности 8-10 минут. Оставить в форме на 5-10 минут и украсить сахарной пудрой.

Для рецепта вам потребуется:

для крема:

* клубника - 2 стакана
* желатин - 1.5 ст. л.
* сок и тертая цедра 1 лимона
* вишневый ликер - 1/2 стакана
* сахарная пудра - 3/4 стакана
* ванильный сахар - 2 пакетика
* сливки - 1.5 стакана
* нарезанная четвертинками клубника - 1.5 стакана
* сбрызнутые вишневым ликером бисквитные печенья - 25 шт.

для украшения:

* листики мяты
* клубника

Для крема клубнику помыть, удалить плодоножки, ягоды протереть через сито и слегка подогреть. Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть, потом слегка отжать и растворить в клубничном пюре. Ввести лимонный сок, цедру, ликер и сахар. Остывшую массу соединить со взбитыми сливками.

Края разъемной формы диаметром 16 см выстлать пергаментной бумагой. Половину клубничного крема выложить в форму, сверху разложить свежую нарезанную клубнику (250 г) и залить оставшимся кремом. Поставить форму на ночь в холодное место и дать шарлотке затвердеть. Снять с формы бортик, удалить бумагу, обложить шарлотку вокруг бисквитными печеньями и обвязать ленточкой. Украсить оставшейся клубникой и листиками мяты.

Для рецепта вам потребуется:

* батон - 1 шт.
* малина - 1.5 стакана
* смородина - 1/2 стакана
* сахар

Ягоды пересыпать сахаром. Хлеб порезать на ломтики толщиной 0,5см. (корку срезать) . Выложить в кастрюле дно и бока хлебом, насыпать начинку, разровнять. Закрыть ломтиками хлеба и придавить. Поставить в холодильник. Перед подачей перевернуть.

арлотка швейцарская на слоеном тесте

Шарлотка швейцарская на слоеном тесте

Для рецепта вам потребуется:

* слоеное тесто (готовое) - 1 упаковка
* сахар - 200г
* сливочное масло - 25г
* яблоки (кислые) - 1 кг.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Насыпать равномерно сахар, поставить в разогретую духовку до 220С на 10 минут. Когда сахар закарамелизируется, вынуть форму, на сахар разложить равномерно сливочное масло. Сверху уложить дольки яблок. Поставить в духовку на пару минут.

Тесто раскатать тонким слоем 0,5 см. Накрыть пластом теста яблоки. Наколоть вилкой, вернуть в духовку доготавливаться. Выпекать при той же температуре на среднем уровне около 15 минут.

Вынуть готовую шарлотку и слегка остудить. Перевернуть шарлотку на блюдо яблоками к верху.

Выбирайте сами какая вкусней!!! !

Приятного аппетита!!! !

1стакан муки. 1стакан сахара. 5 яиц сода с уксусом много яблок с корицей и сахаром

Я раньше пекла как все, а сейчас: беру 6 желтков и 1 яйцо+ 2\3 стакана сахара, + стакан кефира + 1\3 чайной ложки соды всё взбиваю + постепенно добавляю стакан муки и смешиваю, чтобы было без комочков.
Форму смазать маслом растительным, на дно немного налить тесто, В оставшееся тесто добавить гнашёной в уксусе соды, ещё раз хорошо смешать и полить на яблоки, ставите в духовку и печёте. УДАЧИ!

6 яиц
250 гр сахара
250 гр муки
3 ст. л. какао
0,5 гр. ванилина (щепотка)
2 яблока
0,5 стакана смородины
Смешиваем яица, сахар, ванилин - взбиваем в густую пену, добавляем какао и взбиваем.
Добавляем муку, взбиваем.
Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем дольками.
В форму наливаем половину теста.
Выкладываем яблоки и черную смородину. Сверху оставшиеся тесто. В разогретую до 180 С духовку. Минут на 30.

Шарлотка – очень вкусный и полезный яблочный пирог, с детства знакомый каждому из нас. Несмотря на простоту рецепта, яблочная шарлотка обладает исключительными вкусовыми качествами и содержит много витаминов и полезных веществ. Именно поэтому шарлотка так популярна, и ее рецепт смело можно назвать «народным» .

Существует несколько версий о происхождении названия «шарлотка» . Одна из самых распространенных – романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Ближе к реальности другая версия: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов.

Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее «Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Приготовление такой шарлотки – весьма длительный и трудоемкий процесс, требующий опыта и терпения, поэтому описывать его я не стану. А приведу наш родной, отечественный рецепт, которым с успехом пользовались наши мамы и бабушки. Всегда экономичные и запасливые, в эпоху тотального дефицита и пустых прилавков, они придумали свой рецепт шарлотки, простой, как все гениальное.

Итак, нам потребуется:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)

Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:

• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.

Здесь, как и в большинстве других рецептов, все зависит от вашей фантазии и изобретательности. И если у вас есть свой, оригинальный рецепт шарлотки, поделитесь им с нами и читателями Реснички!

В заключении хочется еще раз напомнить, что шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ – антиоксиданты, флавониды, танин, пектин, так необходимые организму для поддержания полноценного здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют всем съедать хотя бы по одному яблоку в день, а лучше – больше. Учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством. Поэтому обязательно попробуйте приготовить яблочную шарлотку, пока не закончился урожайный сезон и яблоки самые свежие и полезные!

6 средних яблок, стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, сода пищевая пол чайной ложки, уксус:
Отделяете белки от желтков, белки взбиваете с сахаром (до пенки) , потом добавляете муку и продолжаете взбивать, затем вливаете желтки и соду, погашенную уксусом

форму смазать маслом, яблоки очистить, порезать, уложить в форму, можно присыпать молотой корицей, вылить тесто, запекать при средней температуре минут 30-40, проверить готовность зубочисткой, духовку в промежутках не открывать, а то тесто осядет

2 ст. сахара, 6 яиц, 2 ст. муки, 4 яблока, яйца взбить с сахаром до пенки, потом добавить муку, ну а дальше яблоки, перемешать и в форму