можно в бисквит добавить цельные орехи, напр., миндаль? или они в духовке испортятся?

Можно! ! И качество и название от этого не изменится! !
Я иногда, что бы что-то быстрое к чаю приготовить и не заморачиваться особо, делаю бисквит с грецкими орехами и изюмом. Добавляю в готовое бисквитное тесто орехи с изюмом, выпекаю в форме и затем нарезаю готовую выпечку на прямоугольные кусочки. Очень вкусно, просто и быстро!!!

Это будет уже не бисквит. Орехи кладут только меж слоев (коржей) бисквита.

Бисквитный рулет (Biscuit Roulade, Swiss Roll, Bûche de Noël)

Отделить белки от желтков и взбить белки. Когда масса загустеет, постепенно, не переставая взбивать, ввести желтки. Далее понемногу ввести муку с крахмалом. Холодную форму 30х40 см застелить бумагой, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в духовке 10~14 минут при 200° (не перепечь!) .

Вынуть противень, поставить его на мокрое полотенце, уложить сверху начинку и быстро скатать в плотный рулет. Смазать его маслом. Затем, уложив рулет в форму, смазанную жиром, выпекать до румянца. Остудить и нарезать порционно.

Тесто: 1 стакан муки, 2 с. л. крахмала, 5 яиц, 100 мл воды

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=vP5cRO3Uxho

Начинки:
▪150 г очищенных орехов вместе со стаканом сахара два раза пропустить через мясорубку, в полученную массу вбить 100 г растопленного сливочного масла.
▪ 2 стакана мака залить на полчаса 150 мл горячего молока, откинуть на сито, дать подсохнуть, измельчить в ступке, постепенно добавляя 100 мл меда. Взбить один куриный белок и соединить с маком.

Интересно, а отчего они могут испортиться в духовке?

Можно, я добавляла

Можно.

прекрасно можно добавлять в бисквит, только не целые, а дробленые. Получается ореховый бисквит. Не знаю, как миндаль, а с грецкими орехами я делала, орехи придают коричневатый цвет тесту. не помню, по какому рецепту делала, кажется, по этому.
Торт с грецкими орехами или миндалем.
мука-1стакан, масло слив. -150г, сахар-0,75стакана, яйца-8 шт., орехи грецкие тертые-0,75 стакана, ваниль или лимон, масло и сухари для формы.
масло растереть добела, всыпая понемногу сахар, затем прибавить тертые грецкие орехи и муку. все перемешать, добавить пенку из взбитых яиц, выложить смесь в приготовленную форму, поставить в духовку на 30-35 мин. Остывший торт разрезать пополам, пропитать сиропом, внутри и сверху смазать шоколадным кремом, посыпать рублеными орехами, украсить мармеладом.

обдать кипятком-снять шелуху

можно пробовала так все нормально было