Есть ли у вас рецепт пышного воздушного теста для жареных пирожков?

Привет! Тесто лучше всего дрожжевое. Дрожжи развести сщепоткой соли и сахара, затем влить теплую воду (зависит от количества дрожжей) . Когда сахар полностью растворится, добавлять понемногу просеянную муку и замешивать тесто. Тесто должно быть очень мягким, не переборщите с мукой. Месить, пока тесто не будет отставать от руки, вконце добавить немного растительного масла и ещё раз вымесить, чтоб оно впитало масло. Поставить, чтоб поднялось раза в два, обмять и так повторить ещё 2 раза. Его можно держать в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

тесто мягкое для пирожков и лепешек. В 2х стаканах тёплого молока растворить 1 ст. лож. живых (можно и сухих) дрожжей. Добавить 3 ст. лож. сахара и 1 ч. лож. соли, 200гр. растопленного маргарина, 1 яйцо, пакетик ванилина, и муки примерно 1кг. Замесить. Тесто должно быть немного липким и нежным, поэтому муку надо добавлять постепенно, дабы не переборщить. Положить тесто в целлофановый пакет, завязать его и отложить.

моё экспресс тесто, мягкое, воздушное, делается быстро, можно не только жарить но и выпикать. состав: 0,5 л горячей воды (40 градусов) +1 ст. л сухих дрожжей=перемешать+0,5 стакана под. масла+1 ст. л. сахара+1 ч. л. соли+мука=замесить тесто, оно должно быть не тугим и не липнуть к рукам. из теста сразу делаем шарики с тенниснный мяч. когда все шарики готовы начинаем лепить пирожки, начиная с первого шарика. жарить швом вниз, когда все пирожки пожарились, накрыть емкость с пирожками полотенцем. попробуте, думаю понравится, только что наделала белешей, вкусно!