какие необычные начинки для пирогов вы пробовали?

сало с перцем в латвии- очень вкусно, пироги теплые, а сало белое
.еще с щавелем- не понравилось, пробовала в крыму с орехами и сухофруктами, тоже гадость.

Начинка из вязиги
Ингредиенты:
Для 250 г начинки: 200 г вязиги свежей или 50 г вяленой, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, 1 чайная ложка муки, соль, перец и зелень по вкусу.
Свежую вязигу промыть и варить в подсоленной воде в течение 1—2 ч до размягчения. Готовую вязигу измельчить ножом или пропустить через мясорубку и соединить с соусом, приготовленным по рецепту 194 (см. выше) .
Если вязига вяленая, предварительно замочить ее на 2—3 ч в холодной воде, а затем сварить.
При изготовлении начинки половину нормы вязиги можно заменить 200 г свежей рыбы.
Можно также заменить четверть нормы вязиги 2 яйцами, сваренными вкрутую и мелко нарубленными ножом.
Наконец, можно приготовить начинку из 120 г свежей вязиги и 100 г вареного риса и остальных добавок.

Начинка из мака с медом
Ингредиенты:
Для 220 г начинки: 6 ст. ложек мака, 3 ст. ложки меда.
Промыть мак в теплой воде до исчезновения песка, дать стечь воде через частое сито или марлю, положить мак в кастрюлю, добавить мед и, помешивая, варить 5—8 мин; затем охладить и использовать до назначению.

Начинка из мозгов
Ингредиенты:
Для 250 г начинки: 250 г мозгов, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, 1 ст. ложка сметаны, 2 стакана воды, 2 ст. ложки уксуса 3% -ного, 3 лавровых листа, 1/2 ст. ложки соли.
Свежие мозги замочить на 1—2 ч в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с подкисленной и подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить 15—25 мин до готовности.
Охлажденные мозги измельчить ножом, перемешать со сметаной и обжаренным в жире луком.
Для улучшения вкуса мозги после варки можно обжарить на сковороде с маслом, а затем изрубить и заправить сметаной и луком.
Начинка из свинины
Ингредиенты:
Для 250 г начинки: 300 г свинины без костей, 2 луковицы, 1/2 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки перца молотого, соль по вкусу.
Для этого фарша можно взять: свинину свежую, соленую, копченую; шпик; ветчину; корейку; грудинку; бекон или рулет.
Продукты нужно освободить от кожи.
Свежую свинину, а также очень соленую или жесткую отварить в небольшом количестве воды, нарезать на мелкие кубики, перемешать с перцем, сахаром и мелко нарезанным луком, а если нужно — посолить по вкусу.
Можно добавить один яичный желток.

Мясной фарш с жареными солёными огурцами
Овощное рагу, измельчённое блендером
Пшёнка с сыром

Начинка: сырой мясной фарш и сверху тёртый сыр. Делаю округлой формы, как булочки. Поверх посыпаю кунжутом. Мы прозвали их чизбургерами.

лимон, дыня