Помогите узнать рецепт пирога по описанию!!!

Домашний пирог с капустой
Ингредиенты:

1 стакан молока

2,5 ч. л. сухих дрожжей

5 ч. л. сахара

150 г сливочного масла (бюджетный вариант – маргарин)

12 ст. л. муки

1 кочан капусты

Заменив масло растительным маргарином, а молоко – водой, можно получить не менее вкусный вегетарианский пирог.

Начинки могут быть совершенно разными, кроме того, пирог отлично выглядит в виде маленьких пирожков с хрустящей корочкой.

Молоко подогреваем, нужную температуру пробуем мизинцем: ему должно быть тепло, но не горячо. К нему добавляем сахар и дрожжи, оставляем соединяться.
В это время в глубокую миску насыпаем 12 столовых ложек муки – ложки должны быть «с горкой» . Достаем их морозилки сливочное масло (маргарин) , натираем на терке в муку. После перемешивания муки с натертым маслом каждый малюсенький кусочек масла окажется словно в мучной шубе.

За это время дрожжи «разыграются» благодаря сахару и температуре молока. Вливаем в муку, вымешиваем тесто. Особенно усердствовать не стоит – это не тот вариант дрожжевого теста, который любит, когда его «ласкают» . Должен получиться мягкий, но отлипающий от рук комочек – заворачиваем его в пленку (пакет) и отправляем в холодильник.
Шинкуем капусту. Моя мама считает, что нужно нарезать вручную – это красивее и гораздо вкуснее. Я ленивая – я доверяю эту почетную миссию кухонному комбайну, и мне кажется, что получается ничуть не хуже, ну, разве что немного не так эстетично. В общем, будем считать, что капуста нарезана – на сковороду наливаем несколько ложек растительного масла, разогреваем и высыпаем
Ее должно быть много – не переживайте, после термической обработки ее станет в три раза меньше. Мой секрет «правильной» капусты в том, что я ее не тушу, не варю, не парю: я ее просто жарю. Долго – не меньше 30 минут, на маленьком огне – минимальном. Выключаю огонь, когда капуста начинает прилипать ко дну – значит, она готова. Соль и черный перец – обязательно. В итоге получается очень вкусная начинка, целостная, не мокрая, ароматная.

Ну, а дальше – вопрос фантазии и предпочтений: круглая или прямоугольная форма выстилается для удобства бумагой для выпечки, тесто делится на две части, большая раскатывается в корж, выкладывается в форму. Сверху – начинка и вторая, меньшая часть теста. Без расстойки отправляем в прогретую духовку, через минут 20-30 смазываем чем-нибудь, что будет красиво поблескивать вечером за ужином (сливочное масло, желток, молоко с сахаром, сахарный сироп) , на минут пять возвращаем в духовку, а потом достаем невероятно пахнущий пирог, завариваем чай с мятой или ставим на стол кувшин с холодным молоком и зовем всех к столу.

Да, и еще одно. Если вдруг вы не соблазнитесь запахом сразу, пирог лучше переложить на деревянную доску или блюдо: металлическое дно формы не дает тесту дышать, отчего оно «потеет» . И если опять-таки вдруг какой-то кусочек пирога заблудится на кухне, не переживайте: даже спустя три дня тесто мягкое и вполне пригодное для еды.

Пирог с капустой в МВ

Продукты для приготовления пирога:

500 г белокочанной капусты (можно и побольше) , 3 яйца, 4 ст. ложек сметаны, 4 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложек муки, 1 ч. ложка соли, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла для обжаривания.

Капусту нашинковала, посолила и перетерла руками до мягкости.
Лук мелко накрошила. В чашу МВ налила растительное масло, высыпала лук и обжаривала в течение 5 минут. Добавила нашинкованную капусту и обжаривала еще 15 минут, пару раз перемешала. Обжаривала на режиме "выпечка".

Для теста яйца взбила миксером до пышной пены, добавила остальные продукты, взбила на небольшой скорости до однородности теста. Тесто получается как густая сметана.
Из чаши МВ вынула обжаренные капусту с луком, вылила туда тесто (чуть больше половины) , выложила сверху начинку и добавила остальное тесто.
Выпекала на режиме "выпечка" 1 час.
Приятного аппетита!

кирш