поделитесь пжл рецептом классной шарлотки.

Основа все равно классическая: 3 яйца и по стакану сахара и муки. Начинка яблоки. А дальше уже насколько фантазии хватит. К яблокам можно добавлять курагу, изюм, замороженные или консервированные ягоды. А в тесто я часто кладу то лимонную цедру, то ванилин, сверху посыпаю корицей (она отлично сочетается с яблоками).

Яблочная шарлотка:

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1/2 ч. ложки ванили, 3 яйца, 2 яблока, сахарная пудра (при желании)

1) Разогреть духовку до 200 C. Застелить круглую форму для выпечки пергаментной бумагой и смазать маслом.

2) Яблоки помыть, очистить от кожуры. Порезать на четвертинки. Вырезать сердцевинку. Каждую четвертинку нарезать на кусочки 0,5 см шириной. Переложить нарезанные яблоки в круглую форму для шарлотки и разровнять по дну.

3) Миксером в большой миске взбить яйца, добавить щепотку соли, ваниль и сахар. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошенько взбить. Равномерно влить тесто поверх яблок. Слегка встряхнуть форму, чтобы тесто дошло до дна.

4) Выпекать яблочную шарлотку лучше всего 30-35 минут, до появления светло-коричневого цвета. Проверять готовность шарлотки можно при помощи спички, воткнув в несколько мест пирога. Если спичка выйдет сухой или с несколькими крошками - то шарлотка готова. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!