Как сделать тесто для шарлотки?

Стакан муки, стакан сахара и 4 яйца.

3 яйца взбить со стаканом сахара добавить 1 ч л соды, гашеную уксусом и добавить 1 ст муки, все это тщательно размешать

Тесто для шарлотки с яблоками:

- 2 стакана муки
- 0,5 ст. кефира (можно заменить сметаной)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- 5 ст. л. сахара (можно меньше)
- 5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли.

Начинка для шарлотки с яблоками:

- 5 яблок
- 9 ст. л. (можно 5 ст. л, если яблоки не кислые)
- 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление шарлотки с яблоками.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, смешать с сахаром и прогреть на сливочном масле в сковороде так, чтобы сахар растворился.

Взбить смесь из сахара, яйца, разрыхлителя и соли. Добавить в массу муку, кефир и растительное масло.

Полученное тесто смешать с разогретыми яблоками, перемешать и выпекать в духовке при 150 градусов С 40 минут (не менее) .

Готовую шарлотку с яблоками достать из духовки, дать остыть, вынуть из сковороды, уложить на блюдо, разрезать на куски и подавать к столу.
Вот вам весь рецепт, может еще что то забыли) )

Я все делаю гораздо проще... Главный принцип шарлотки - яблоки должны быть кислыми, а тесто сладкое.. . Форму смазать маслом. Нарезать яблоки дольками и уложить на дно (штук 6 не меньше, очистить от семечек) . 200гр сметаны + 2-3 яйца + стакан сахара + 0,5 чайной ложки соды ( лучше погасить уксусом) , соль, корица, ванилин по желанию. + муки сколько возьмет. Тесто должно быть как густая сметана. Заливаем этим тестом равномерно яблоки и ничего не мешаем. Ставим в духовку. При средней температуре выпекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!

не повезло твоему будущему мужу!

Основу бисквитного теста составляют яйца, сахар и мука. Чтобы бисквит получился более пышным и рассыпчатым, часть муки можно заменить крахмалом. Качество бисквита зависит от свежести яиц, продолжительности взбивания и правильного режима выпечки. В бисквитное тесто можно добавить тертую лимонную или апельсинную цедру, ванилин, какао- порошок, измельченные орехи. Их предварительно смешивают с мукой. Если к бисквитному тесту добавляют воду или размягченное сливочное масло, их смешивают с желтками. Выпекают тесто сразу после замешивания. Форму или противень нужно смазать холодным маслом, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Можно на противень положить лист белой бумаги, смазать его маслом и обсыпать мукой или сухарями. Форму заполняют тестом на 3/4 высоты, так как при выпекании оно увеличивается в объеме. Выпекают бисквит 25-30 мин при температуре 200-220°. В течение первых 10-15 мин бисквит нельзя трогать, так как он может осесть и плохо пропечься. Готовый бисквит легко отделяется от стенок формы, при надавливании пальцем ямочка быстро выравнивается, верхняя корочка золотистого цвета. Выпеченный бисквит оставляют на некоторое время в открытой духовке, чтобы он не опал. Свежеиспеченный бисквит плохо режется, поэтому рекомендуется выдержать его после выпечки около суток. Существует несколько способов приготовления бисквитного теста. Приведем два из них.
1. Приготовление бисквитного теста холодным способом. Тщательно отделить белки от желтков. К желткам добавить 3/4 нормы сахара и растирать добела, пока не исчезнут крупинки сахара и масса не увеличится в объеме примерно в 3 раза. В другой посуде взбить белки без сахара. Посуда должна быть совершенно чистая, без следов жира. Белки плохо взбиваются, если в них попадет немного жира или желтка. Если они взбиваются плохо, их нужно охладить, добавить немного соли, лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Белки следует взбивать сначала медленно, постепенно скорость взбивания увеличивать. В конце взбивания всыпать оставшийся сахар. Когда белки увеличатся в объеме в 4-8 раз и при наклоне миски не будут выливаться, взбивание прекратить. Излишне взбитые белки имеют мелкие пузырьки, и при выпекании тесто "садится". К растертым желткам добавить 1/3 часть взбитых белков, осторожно перемешать и, помешивая, всыпать муку или муку с крахмалом. После чего добавить остальные белки.
2. Приготовление бисквитного теста с подогревом. Этот способ используют, когда желток плохо отделяется от белка или если желток попадает в белок. Яйца отбить в миску, растереть с сахаром. Поставить миску в другую посуду с горячей водой, другими словами, "на баню", и, непрерывно взбивая, нагреть до температуры 40-50°. Затем миску снять "с бани" и продолжать взбивать до тех пор, пока пена не остынет и не окрепнет. После этого постепенно подсыпать муку, осторожно перемешивая. При этом способе приготовления бисквит не опадает при выпечке и получается более рассыпчатым, чем бисквит без подогрева.

Готовность проверяем тонкой деревянной палочкой (зубочисткой).