Десерты, сладости, выпечка
Скажите что делать? Высыпала сухие дрожжи в горячее молоко, дрожжи не поднимаются? Можно ли делать тесто дальше?
полчаса хотя бы нужно чтоб тесто поднялось. но если молоко было слишком горячее-кипяток, то могут и не подняться, т. к. дрожжи это живые бактерии их варить нельзя. Подождите полчаса, все будет ясно. Должно запузыриться. Кстати-немного муки в жидкость добавить надо.
Александра Соломевич
и сахара подсыпьте.
Надо было в теплое молоко, ну попробуйте дальше замесить тесто. А вообще порошковыми дрожжами не пользуйтесь, от них пирожки раскрываются на сковородке, лучше покупать и ставить тесто на натуральных дрожжах.
Елена Данилова
"Раскрываемость " пирожков от вида дрожжей не зависит. Хоть в сырых, хоть в сухих - гранулами или порошком - дрожжевая клетка одинакова (в сухих - несколько обезвожена), и действие ее одно и то же. Просто сушеные дрожжи лучше слегка подмолодить в жидкости или дать время на восстановление в тесте. Дрожжевая клетка из прессованного брусочка начинает жизнедеятельность почти сразу.
Блин, кто ж тебя научил дрожжи в горячее молоко кидать-ты же УНИЧТОЖИЛА ВСЕ ДРОЖЖЕВЫЕ СВОЙСТВА.
ДРОЖЖИ ВСЕГДА РАЗВОДЯТ В ТЁПЛОЙ ВОДЕ, ГРАДУСОВ 40
ДРОЖЖИ ВСЕГДА РАЗВОДЯТ В ТЁПЛОЙ ВОДЕ, ГРАДУСОВ 40
Мир@ Абжаппаркызы
71 442
Ирина Дзюба
Мне тоже мама говорила, что кипяток убивает дрожжи. Так, почему тогда столько рецептов теста, в которых пишут добавлять крутой кипяток?
Нет, дрожжи вы убили, если t выше сорока градусов, то они уже не поднимутся. А если в курсе, что в горячее нельзя, так с какой целю вопрос задавать?
Татьяна Котошенко
37 032
Анастасия Вершко (Грачева)
В курсе что нельзя! Но не в курсе есть ли шанс у теста!Отсюда и вопрос!
Не советую. Дрожжи разводят в тепленькой водичке, а не в кипятке. От температурного воздействия они погибают. Боюсь, Вам придется повторить приготовление теста.
Думается, они сварились, не подойдет, значит, тесто. Добавить еще дрожжей -в теплое молоко.
Аксана Крджацян
616
Выбрасывать не стоит можно сделать закваску на бражку...
Наталья Корч
249
Бессмысленно! Т. к. температура, при которой дрожжи начинают процесс брожения примерно 35-45 градусов.
даже если накормить их сахаром, то те кто выжил будут долго размножаться и процесс затянется. добавьте дрожжей (если тесто ещё не замесили) , или начните заново.
***красотуля ***
127
Похожие вопросы
- сколько нужно сухих дрожжей на 1 кг муки? хотелось бы знать, хочу сделать тесто на куличи
- Поднимается тесто на сухих дрожжах. Оно все покрылось корочкой, потрескалось, кислым пахнет. фото+
- Тесто на сухих дрожжах поднимается или нет? Дважды готовила, дважды провал, пока не добавляла алкоголь. В чем проблема?
- Девочки, как вы делаете тесто на пиццу? Быстрые сухие дрожжи я пустила в 100 грамм молока, сахар, пока стоят. А дальше?
- Опарное тесто и сухие дрожжи совместимы?
- напишите пожалуйста несложный рецепт для пиццы, с сухими дрожжами. Я на днях делала пиццу, но тесто купила, а мужу сказала
- Поставила тесто для пиццы. Обычное на сухих дрожжах
- Тесто для пирожков с сухими дрожжами! Как делать!?
- Подскажите, пожалуйста, как следует добавлять в тесто сухие дрожжи?
- Живые дрожжи почему то не поднимаются. Подскажите 50 грамм дрожжей это сколько грамм сухих дрожжей? СРОЧНО.