С тестом не дружу. Никгда сама не месила. Купила хлебопечку, решила начать. Там есть режим замеса теста для пиццы и т. п.
Делаю всё по рецепту. К примеру пирожки в духовке. Так и пролежали они там около 40 мин не подрумянившись но закаменев.
Потом сделала пирог с мясом. По рецепту все пекут его 20-30 мин. У меня через 30 мин он бледный как смерть. Держала почти час. Наконец подрумянился. Вытащила - тесто твердое (((( В чем дело?
И духовка разогретая*
Десерты, сладости, выпечка
Почему у меня тесто твердеет
духовка плохая, прибавте температуру, у вас наверное термостат врет, ваша духовка тесто не печет, а просто сушит.
Для дрожжевого теста температура должна быть не менее 200 градусов. И если маленькие пирожки не испеклись за 20 минут, дело в температуре. Да и пирожки смазывайте яйцом разболтанным с 1 сл ложкой воды для румянца.
Купите термометр для духовки (400р стоит) и сразу все поймете в чем проблема.
P.S. я со своей духовкой помучилась, помучилась, да и купила мини -печь, теперь пеку все без проблем, а истратила всего то меньше 3000 р, а сколько нервов себе сберегла, не поддаётся подсчёту.
Для дрожжевого теста температура должна быть не менее 200 градусов. И если маленькие пирожки не испеклись за 20 минут, дело в температуре. Да и пирожки смазывайте яйцом разболтанным с 1 сл ложкой воды для румянца.
Купите термометр для духовки (400р стоит) и сразу все поймете в чем проблема.
P.S. я со своей духовкой помучилась, помучилась, да и купила мини -печь, теперь пеку все без проблем, а истратила всего то меньше 3000 р, а сколько нервов себе сберегла, не поддаётся подсчёту.
какой рецепт теста? какая температура в духовке?
Надя Борисова
47 658
Ирина Шипарева
тесто для осетинского пирога было: 2,25 ст. муки стакан кефира, 50 гр. слив масла, соль, сахар и 1 ч.л. сухих дрожжей. Температура показывает стрелкой чуть за 200 градусов
скорее всего не срабатывают дрожжи! а если пресное тесто в духовке печь оно каменеет. тесто не поднимается видимо! и вообще, все эти хлебопечки! у самой у вас все бы получилось!
Флера Арсентьева
14 247
Для "румяности" перед выпечкой изделия смвзывают взбитым яйцом
Тамара Городилова
1 448
Скорее всего, температура выпечки у вас недостаточная. Такой брак теста называется "закал". Возможно, вам надо поменять духовой шкаф. Или починить.
Анастасия Кocтецкая
1 251
обязательно расстаивать перед посадкой в печь или жаркой 40 - 45 минут, прикрыв плёнкой, НЕ рядом с духовкой, при комнатной температуре
Чаще всего много муки кладут по неопытности, потому что многие рецепты говорят "чтобы тесто отлипало от рук", а это не правильно немножко.
Чаще всего много муки кладут по неопытности, потому что многие рецепты говорят "чтобы тесто отлипало от рук", а это не правильно немножко.
Марсия Марсия
252
Похожие вопросы
- Почему не поднимается тесто, Делаю тесто для пирожков
- подскажите. почему у меня тесто на булочки никогда не получается
- Какое тесто вы делаете на чебуреки? Почему в чебуречной тесто вкусное и начинка сочная. Как они пропекаются?
- Почему не поднимается тесто шарлотки в духовке?
- почему плохо подымается тесто и выпекается с жесткой толстой коркой
- почему то дрожжевое тесто получается невкусным - пирожки жесткие, не воздушные....пожалуйста подскажите хороший рецепт.
- почему не получается тесто для пиццы?
- почему когда дрожжевое тесто делаю, все отлично поднимается, но потом не можем есть сильная отрыжка
- Почему при выпекании тесто для эклеров не поднимается?
- Почему не получается тесто на кефире, хочется нежного вкусного пирога, подскажите рецепт..?
хотя и ципленок у меня 2 часа готовится там. Зато сухари горят через 10 мин.(