не получилось тесто на блины, жарятся в дырочку, края подгорают, а внутри сырое тесто. Делала не кефире ((

Разбавьте пожиже и наливайте тоньше!

Вот по этому рецепту готовлю много лет, ни разу не подводил. попробуйте!..
http://forum.say7.info/topic26082.html

Так не заливайте толстым слоем тесто. Да и маслица на сковородку не жалейте - тефаль тефалью, а масло надо.

На кефире делают оладьи!
А блины-на молоке или воде. И в тесто обязательно 2-3 ст л манки.
Приготовьте и результат Вас приятно удивит!

здесь нав. сковорода

я и мама и т. д. елаем так - кефир+молоко, по густоте, чтобы как жидкая сметана. на сковороду подсолн. масло, переворачиваете, когда видно, что края подрумяились. и обязательно на разогретую !!!сковороду с маслом. , чтобы при наливании теста масло шипело)))

Кефир для блинов надо разбавлять теплой водой. На сковороду наливать тонким слоем. И огонь очень сильным не делать, чтобы блин успевал пропекаться.

Обычно такое происходит, когда неравнометный нагрев сковороды! Скажите плита газовая/электро? сковорода равномерно прогрета, попробуйте немного налить на середину и круговым движением распределите тесто по всей поверхности! Но возможно надо еще разбавить))

я на молоке делаю. молоко, два яйца, соль, ложка крахмала ( для эластичности блинов) и муки сколько войдет. чтобы тесто жидкое было.

Смазать сковороду растительным маслом, или смальцем.

Потому что это не надо блины быстро переровачивать на др. сторону и так же тесто хорошее делать! если ещё у вас тефаль это сделать легко)) разбавьте чем нибудь что бы было жидкое ещё!

тесто не правильное наверно, сковороду смазала? сливочным маслом