Сливовый пирог, персиковый пирог ог ог? Желательно с крэмом. Есть рэцепты?

Персиковый пирог с кремом
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
250 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
4 яйца
200 г муки
50 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
800 г персиков или нектаринов
3 белка
800 г сметаны
1 ч. л. корицы

Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, добавить 125 г сахара, ванильный сахар, соль, подмешать яйца, размягченное масло и хорошо взбить миксером.
Противень застелить бумагой для выпечки, ложкой выложить тесто и выпекать 15-20 минут при 200 градусах.
Персики нарезать ломтиками. Белки взбить в пену с 60 г сахара. В отдельной посуде взбить сметану с оставшимся сахаром (можно венчиком) , подмешать белки.
На пирог черепицей разложить ломтики персиков.
На персики выложить сметанно-белковую массу. Выпекать еще 20 минут. Я боялась, что во время выпечки крем весь стечет, стекло, но немного.
Готовый пирог посыпать корицей. Пробуйте, наслаждайтесь, приятного аппетита!

Сливовый пирог со сметанным кремом
Ингредиенты:
слива 1 кг
молоко 250 мл
дрожжи сухие 1 пакетик ( 7 г) или 25 г мокрых
вода 50 мл
сахар 100 г
соль
масло сливочное 100 г
мука 500 г
крем:
сметана 200 г
сахар 100 г
ванильный сахар
ром 50 мл

Способ приготовления:
Сухие дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара, залить водой и поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
В горячее молоко добавить щепотку соли, сахар и масло, размешать до полного растворения.
Всыпать половину муки, миксером размешать до гладкости, добавить подошедшие дрожжи, продолжать мешать миксером.
Постепенно добавляя муку миксером замесить мягкое тесто, оно будет собираться в шар и отставать от стенок посуды.
Накрыть тесто и поставить в тёплое место для брожения.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза, выкладываем его в квадратную форму ( лучше разъёмную) с высокими бортиками, распределяем ровно по всему дну формы.
Сливы разрезать пополам, извлечь косточки.
В это время тесто в форме слегка поднимется. Ножницами или ножом делаем разрезы по всей поверхности, практически до дна, и вставляем в них половинки слив (втыкаем сливы боком поглубже) .
Для крема взбить сметану с сахаром, ванилью и ромом.
Выкладываем крем в середину пирога, стараясь не залить края.
Ставим пирог в нагретую до 185* духовку на вторую полку снизу. Выпекать 40 мин. , до лёгкого зарумянивания.
Пирог в форме накрыть и оставить на 20 мин. Затем вынуть из формы, накрыть и остудить полностью.
Приятного аппетита!

«Американский сливовый пирог»

Продукты: сахар 3/4 стак. , масло сливочное (или маргарин) 113 г, мука 1 стак. , яйцо 2 шт. , разрыхлитель 1 ч. л. , соль щепотка, слива ("Венгерка" или чернослив) 12 шт. (или больше, как получится) , сахар для посыпки 2 ст. л. , корица 1 ч. л.

Слива нужная вкусная, плотная, с хорошо отделяющейся косточкой, тогда результат будет то что надо!
По поводу масла хочу сказать, чтобы не удивлялись странному весу - 113 г, это стандартная пачка масла в Америке, брусок, поэтому многие рецепты рассчитаны именно на такое количество. Вы же можете положить либо 120 г, либо 100.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
По одному добавить яйца и соль, снова взбить.

Ложкой вмешать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Получится довольно густое тесто.

Готовое тесто выложить в смазанную или застеленную пергаментом форму. Разложить на тесте разрезанные на половинки сливы (без косточек, конечно!) , шкуркой вниз! Выкладывайте аккуратно, т. к. пирог открытый и внешний вид важен. Не вдавливайте сливы в тесто!

В отдельной чашке смешать 2 ст. ложки сахара с 1 ч. л. корицы. Я беру тростниковый сахар, с ним вкуснее, как мне кажется ))
Посыпать сливы сахаром. Поставить форму в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности 30-40 минут. У меня за 30 пропекается полностью.

Очень вкусно! И очень просто, как видите!

Или штрудель:
Тесто: 300 гр. муки, 100гр. воды, щепотка соли, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла.
Замесить тесто и оставить на 5 минут, накрыв полотенцем, потом надо его растягивать, выложить на полотенце, не бойтесь если с первого раза не получится. Выложить сливы, нарезанные пополам, без косточек, по краям оставить 3 см., Скатывать с помощью полотенца в рулет. Положить на противень срезом вниз, края защипнуть, выпекать при 180 градусов 20 минут, потом посыпать сахарной пудрой, разрезать порционно и полить сливовым сиропом при подаче на блюде.