Подскажите свой рецепт вкусного теста на пирожки и пироги.

все делаю на глаз молоко - грею до горячего чтобы во время замеса тесто не успело остыть, дрожжи - можно брать для сдобы там уже добавлен ванилин, соль, сахар - чтобы тесто было сладким а не для видимости, мука-яйца-масло кукурузное -должны быть комнатной температуры муку на ночь можно положить на батарею а яйца и масто оставить на столе. все вымесить присыпать верх мукой и в теплое место подниматься. после второго подъема можно выпекать. пока тесто поднимается готовите начинку тушите капусту в конце добавить отварные яйца, лук зеленый с яйцом, повидло оно тоже должно быть теплым, творог для ватрушек, или просто смешать сахар с корицей или маком для сладких булочек, различные рулеты (штрудели) можно сделать

Не морочь голову, укупи готовое слоеное.

Беру кусочек маргарина 2 стол ложки размером, кладу в большую эмалированную миску и ставлю на маленький огонь, растопился-туда 0.5 л молока, нагреваешь еле тёплое. Пока греешь-туда же 2 стол ложки с верхом сахара, пол чайн ложки соли, яйцо, перемешиваешь. Снимаешь с огня еле тёплым сверху насыпаешь муки 2 ложки, на муку-пачку дрожжей саф-момент, аккуратно все перемешиваешь, накрыть полотенцем и оставить минут на 15-должны пойти пузырьки. Затем добавляешь муки, замешиваешь некрутое тесто, накрываешь и оставляешь на 1-1.5 часа, поднялось
-обмять и опять оставить. Через 2-3 обминки тесто готово

Универсальное тесто на майонезе!
Подходит для любой выпечки. Попробуйте! Ингредиенты:
●150 гр майонеза
●0,5 чайной ложки соли
●3 чайных ложки сахара
●25 гр дрожжей
●около 4 стаканов муки
●1 стакан воды Приготовление: Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

Вот мое тесто на булочки:
1 яйцо
4-5 стаканов муки (700 г)
пакетик сухих дрожжей (7г)
200 мл кефира
150 мл тёплой воды
2 пакетика ванильного сахара
5-6 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
апельсиновая цедра
2 cт. ложек раст. масла
Даю расстойку, заливаю сладким молоком и в печь. Пироги тоже пробовала из него. Молоко все впитывается во время выпечки.

На просторах инета давно уже нашла и вовсю использую в разной выпечке, даже на пиццу вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/87072/ Тесто идеальное. Надеюсь, Вам тоже понравится.