Дайте пожалуйста рецепт вкусного крема.

Взбиваете белки с ахаром и добавляете щепотку лимонной кислоты... .
А потом... .
ВСЕ СЪЕДАЕТЕ ОГРОМНОЙ ЛОЖКОЙ!!!!

заварной крем:

0,5 л молока, 1 стакан сахара, 4 яйца, 2 ст. ложки муки.

Взбейте яйца с сахаром, потом добавьте муки, когда всё тщательно перемешаете, влейте туда молоко.. . всю смесь поставьте на огонь и помешивайте.. . до кипения не доводите (т. е. чтобы крем не начал бурлить).. . и обязательно помешивайте, а то пригорит.... очень вкусный крем получается
----------------------
Крем:
500 грамм густой сметаны
1 стакан сахара
0.5 банки сгущенного молока
-----------------------

Для крема:
500 гр. сметаны 30 %
1 ст. сахарной пудры
грецкие орехи

Для масляного крема:
1 пачка масла сливочного
половину баночки сгущенного молока
--------------------------------

Ореховый крем
Продукты:
50 г очищенных орехов, 0,5 л молока, 0,25 л воды, 2 яйца, 3 ст. ложки сахарной пудры, 25 г желатина, 2 апельсина, 2 ст. ложки изюма.
Описание:
Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Орехи обжарить, освободить от оболочки, измельчить, положить в горячее молоко и варить. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить кипяченое молоко, набухший желатин, взбитые белки, кусочки апельсинов и промытый отжатый изюм. Блюдо охладить и подавать с шоколадным соусом, взбитыми сливками или фруктами.

Крем белковый заварной

4 яичных белка, 8 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки воды, ванилин по вкусу.
В кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду, размешать и сварить сироп, снимая пену. Для определения готовности сиропа нужно налить его немного на холодную тарелку, слегка нажать ложкой на поверхность сиропа и сразу поднять ложку. Если за ней потянется толстая нитка-сироп готов (если сироп недоварен, то нитка будет тонкая) . Яичные белки влить в кастрюлю, поставить ее на лед или в холодную воду и взбивать в течение 10-15 мин до получения густой пышной пены. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп и продолжать взбивать еще 3-4 мин.

Сливочный крем на сгущенном молоке

200 г сливочного масла, 3/4 стакана сахарной пудры, 7-8 ст. ложек сгущенного молока, 1/4 ч. ложки ванильной пудры.
Размягченное сливочное масло разрезать на куски, размешать до получения однородной консистенции, всыпать сахарную и ванильную пудру и взбить деревянной лопаточкой или металлическим веничком до получения пышной массы белого цвета. Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать еще в течение 10-15 мин. Если жидкость отсекается от масла, крем нужно слегка подогреть и взбить повторно. Если это не помогло, нужно добавить немного размягченного сливочного масла и снова взбить. В этот крем можно добавить: 1-2 ст. ложки любого ягодного сока или сиропа от варенья, сок 0,5 лимона или апельсина и немного тертой цедры, 1 ст. ложку любого ликера или коньяка, 3 ст. ложки жареных мелко растертых орехов, 1 ст. ложку какао-порошка или 50 г разогретого до жидкого состояния шоколада и т. п.

Помадка

1 стакан сахара, 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка лимонного сока или 3 %-ного уксуса, 1-2 ст. ложки сока, 1 ст. ложка коньяка, цедра 0,5 лимона или апельсина, 1-2 ч. ложки какао, ванилин по вкусу.

Сахар залить горячей водой, размешать и варить, снимая пену. Во время варки края кастрюли обтирать чистой тряпочкой, чтобы сироп не засахарился. Перед окончанием варки добавить лимонный сок или уксус. Чтобы определить, готов ли сироп, нужно каплю сиропа опустить в холодную воду и скатать мягкий шарик. Если шарик не растворяется, а размягчается в руках, как тесто, сироп готов. Готовый сироп быстро охладить, а поверхность его сбрызнуть холодной водой, чтобы не образовалось сахарной корочки. Остывший до температуры 25-30° сироп размешать деревянной лопаткой до получения однородной массы. Помешивая, ввести ароматические и вкусовые добавки: сок любых ягод или фруктов, коньяк или любой ликер, измельченную цедру лимона или апельсина, ванилин, какао или крепкий кофейный отвар. Если помадка окажется слишком густой, ее нужно развести небольшим количеством воды, если жидкой - добавить просеянной сахарной пудры. Готовая помадка напоминает сметану средней густоты. Помадку можно заготавливать впрок. При хранении на поверхность помадки нужно положить кусочек влажной ткани. Перед употреблением помадку размять, прогреть до 40-45°, еще раз взбить и использовать для глазирования изделий.

взбиваем сгущёнку со сливочным маслом, если надо каричневое добавляете какао порошок!