Как купить хороший мёд?

НАйти хорошего пасечника который не гонится за деньгами а все делает правильно Мы у такого уже 5лет покупаем

На ярмарках меда, или церковных ярмарках от монастырей

Старайтесь найти человека, у которого своя пасека. И берите только у него. На рынке определить качество меда невозможно. Ну не будете же вы раскладывать на прилавке реактивы для этого ...
Свежий мед льется тонкой непрерывной струйкой и имеет замечательный сильный запах, прозрачный.
Вы купили скорее всего распущенный на водяной бане прошлогодний мед.

У меня раньше папа ходил с химическим карандашом для проверки меда. Но сейчас этот карандаш нигде не купить. Отличить очень тяжело, если мы не специалисты.
Посмотрите
http://farmerforum.ru/viewtopic.php?t=721

ориентируйтесь на запах: настоящий мед пахнет, фальсификат - нет. насчет того, что мед якобы должен наматываться на ложку а не стекать, я не совсем согласна, т. к. некоторые сорта меда достаточно жидкие. а вообще, гораздо легче определить мед перед вами или подделка только спустя несколько месяцев, когда мед, кроме акации, должен засахариться.

Как купить натуральный мёд

В зависимости от вида растений, с которых собирается нектар, цвет меда может варьироваться от молочного до коричневатого. Однако в любом случае натуральный мед обладает достаточной прозрачностью и очень нежной консистенцией. Если мед постоит хотя бы полгода, то очень велика вероятность образования кристаллов, что, впрочем, не влияет на качество продукта. Однако этот нюанс следует учитывать, когда на рынке вам пытаются всучить прошлогодний мед, выдавая его за урожай нового сезона.

Как правило, любой продавец предоставляет покупателям возможность попробовать предлагаемый товар, и эту возможность непременно стоит использовать при выборе меда. Правда, совсем необязательно отправлять ложку со сладкой янтарной массой в рот. Сперва содержимое банки необходимо понюхать, убедившись, что мед издает характерный аромат. Если он отсутствует, то можно с огромной вероятностью утверждать, что перед вами – смесь меда и патоки. Вреда от нее, конечно же, не будет, но и польза для здоровья при лечении различных заболеваний окажется весьма сомнительной. Вторым признаком, на который следует обратить внимание, является текучесть меда. Если опустить в банку ложку, а затем вытащить и слегка покрутить, то натуральный мед без примесей будет на нее навертываться, практически не стекая. Слишком жидкая консистенция продукта свидетельствует о том, что он либо не дозрел в сотах, а, значит, лишен полезных для организма ферментов, либо разбавлен водой. В любом случае, от такой покупки лучше всего отказаться.

Отправляясь за медом, стоит прихватить с собой обычный химический карандаш, который можно использовать в качестве своеобразной лакмусовой бумажки. Все дело в том, что очень часто для того, чтобы после разбавления водой мед загустел, в него добавляют муку, крахмал и даже мел. Определить их наличие в продукте довольно просто, достаточно лишь нанести на бумажку капельку содержимого банки, растереть ее и сверху провести химическим карандашом. Если через несколько минут на бумаге появится характерная синяя либо фиолетовая лини, что можете не сомневаться – вам предлагают продукт с наполнителем. Следующий тест актуален в тех случаях, когда продавцы не наливают мед из бидона на глазах у покупателей, а предлагают его к продаже в фасованном виде. Не стесняйтесь открыть банку и перемешать ее содержимое ложкой, которая наверняка найдется на прилавке. Если на поверхность поднимутся комочки или же мутная жижа, то продукт явно фальсифицирован. При этом не стоит опасаться, что чистой ложной можно испортить мед, который является стерильным и обладает великолепными дезинфицирующими свойствами.

Таким образом, если все тесты прошли успешно и не выявили видимых отклонений, то можно купить на пробу примерно 100-200 меда и дома продолжить исследования. В первую очередь, необходимо выяснить, содержатся ли в продукте вода, которой там изначально быть не должно. Для этого небольшое количество меда необходимо нанести на обычную салфетку и посмотреть, будет ли он впитываться. Если это произошло, и салфетка стала влажной, то можете не сомневаться, что мед разбавлен водой. Ее наличие также можно выявить и с помощью кусочка хлеба, который достаточно обмакнуть в мед. При наличии воды хлебный мякиш просто расползется в руках, а если мед натуральный, то затвердеет.

Для того, чтобы в домашних условиях определить возможные примеси, которые могут содержаться в купленном продукте, достаточно развести в теплой воде чайную ложку меда и посмотреть, нет ли на дне осадка. Затем в полученную смесь стоит капнуть немного йода. Если цвет жидкости изменится, то вам продали подделку. Что касается сахара, который для увеличения объема и массы также нередко добавляют мед, то выявить его в продукте можно следующим способом. Необходимо взять любой металлический прут или же стержен

Хороший, качественный мёд купить хотят все, но выбрать настоящий всё труднее. Возможно помогут советы, прочитать можно тут http://www.svoyapaseka.ru/helpful/poleznye-sovety-pered-pokupkoy-meda/

Найти хорошего пасечника, это конечно хороший совет. Знаю, где можно заказать мед прямо с пасек http://www.dobryj-pasechnik.ru/. Мед натуральный, настоящий, пахучий, а также здесь можно приобрести любые продукты пчеловодства.