Что приготовить из яблок?

Сушите. Дольками порежьте и сушите.

та же фигня...
ещё 16 ведёр - и не знаю что делать.

компот делай на зиму

Запекайте яблоки в духовке и ешьте...

Печенные с сахаром и грецкими орешками вкусно, можно еще в конце намного меда добавить.

Яблоки

Съесть сколько сможешь.

шарлотку

Продать или угостить

Для приготовления вина из яблок нам понадобятся:
спелые яблоки;
сахар;
оборудование для отжима сока;
две герметические емкости для сбраживания и отстаивания вина;
небольшая пластиковая трубочка и пластилин (или медицинская перчатка).
Для виноделия пригодны любые сорта зеленых, желтых и красных яблок (летние и зимние), главное чтобы сами плоды были дозревшими и как можно сочнее.
Ингредиенты:
яблоки — 20 кг;
сахар — 200-400 грамм на литр сока.
Технология приготовления яблочного вина
1. Подготовка яблок. Сорванные с дерева или собранные на земле яблоки не моют, поскольку на кожуре этих плодов живут дрожжи, которые будут полезны нам в дальнейшем. Если яблоки очень грязные, их можно протереть сухой тряпкой или почистить щеткой для обуви.
Чтобы в готовом домашнем вине не чувствовалось горечи рекомендую удалить из яблок семечки и сердцевину, а у поврежденных плодов вырезать загнившие части.
2. Получение сока. Переработка яблок зависит от имеющегося оборудования. При наличии соковыжималки рекомендую использовать именно этот кухонный инструмент. Благодаря ему вы получите чистый сок с минимальным количеством мякоти, что упростит дальнейшее приготовление.
Если соковыжималки нет, можно воспользоваться механической теркой. Полученное яблочное пюре потом придется отжать другим способом. Например, марлей (очень трудоемкий процесс) или прессом. В любом случае ваша задача минимум – получить на выходе жидкое пюре.
3. Отстаивание сока. Полученный яблочный сок (или жидкое пюре) на 2-3 дня помещают в открытую емкость с широким горлышком (большая кастрюля или бочка). За это время в смесь попадут споры диких дрожжей, и она начнет раскладываться на две фракции – мезгу и обычный яблочный сок. Мезга будет скапливаться поверх сока. Для того чтобы дрожжи попали непосредственно в сок нужно первые 2 дня 3-4 раза в сутки перемешать содержимое емкости чистой рукой или деревянным приспособлением.
На третьи сутки мезга плотным слоем соберётся на поверхности, её следует удалить сотейником или дуршлагом. В емкости должен остаться только сок и небольшая (3-5 мм) пленка мезги. Этап считается завершенным, когда в сусле появляется шипение и характерный уксусно-спиртовой запах, свидетельствующий, что брожение началось.
4. Добавление сахара. Из-за высокой кислотности плодов невозможно приготовить домашнее вино из яблок без сахара. В лучшем случае получится слабоалкогольный напиток сидр, но никак не вино. Количество сахара зависит от сорта вина, который желаете сделать: сухое, полусладкое, сладкое или десертное. Также важную роль играет содержание фруктозы в самых яблоках, чем они слаще, тем меньше сахара потребуется.
Для получения сухого яблочного вина рекомендую добавлять 200-220 грамм сахара на 1 литр забродившего сока, концентрация для сладких и десертных сортов – 300-400 гр. /литр. Лучше не превышать эти нормы, иначе вино получится приторным.
5. Брожение. Вначале требуется исключить возможность контакта сусла с воздухом. Если этого не сделать, то вместо домашнего яблочного вина вы получите обычный уксус. В качестве герметических емкостей советую использовать стеклянные бутыли и банки.
Далее нужно позаботиться об отводе углекислого газа, который будет выделяться в процессе брожения. Для этого устанавливают водяной затвор. Изготавливается он следующим образом: в крышке сосуда делают небольшое отверстие, куда вставляют трубочку малого диаметра (кембрик). Конец трубочки, находящийся в сосуде, располагают максимально высоко, чтобы он не забился пеной. Другой конец кембрика опускают в стакан с водой на 2-3 см. Теперь газы внутри емкости будут беспрепятственно выходить наружу, но воздух не сможет попасть в емкость.
водяной затвор для вина фото
Классическая схема гидрозатвора
Альтернативные варианты – надеть на банку медицинскую перчатку с маленькой дырочкой в пальце или купи

ну вот рецепт такой.... обычные слоённые листы в пих долька яблока заворачивается и всю эту хрень заливаем спрайтом.... оно будто там как вариться будет а верхушка хрустящая корочка.... вот хочу попробовать)

посушить

Отвезти яблоки в детский дом и угостить детей, если не жмот. Туда же соки, повидло и всё,чем набил себе подвал. Вам всё равно вредно, оставите себе сушёные, на компот.

Шарлотку.

ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА-ОБЬЕДЕНЬЕ.

шарлотка мне нравится

шарлотку, пирожки с яблоками, посушить для компотов

Шарлотку