Десерты, сладости, выпечка

Почему мой хлебушек не поднялся?

Уже давно пеку домашний хлеб. Подвохов никогда не было. Скажем так опытный в этом деле. Но сегодня тесто не поднялось вообще! Я был в шоке! Ну не выкидывать-же (всё же хлебушек)))
Испек, получился хороший такой кирпич!!! Стукнешь, мало не покажется! Вопрос- почему дрожжевое тесто не поднялось??? Что я не так сделал??? Всё как обычно, свежие прессованые дрожжи (сроки на упаковке хорошие), соль -сахар, вода, мука! И мука с одного мешка! ПОЧЕМУ???
Татьяна Дёмкина
Татьяна Дёмкина
111
Дрожжи какие то бракованные, мука у вас там не оцерела?
Елена Фролова
Елена Фролова
1 753
Лучший ответ
дрожжи плохие
либо не расстоялись
Ирина Шамрило
Ирина Шамрило
55 749
Азизбек! Хорошая дата на упаковке с дрожжами ничего не говорит и не сулит доброго, ты вообще в курсе? что даты сроки перебивают, недобросовестные сбытчики товара. Уж как они это делают, это ни секрет. Однозначно-дело в дрожжах, если ты как и говоришь, всё по той-же схеме делал. Я хлеб когда в печи русской пеку-никогда не пользуюсь сухими прессованными, а только лишь "живыми".
Алёнка Бурмистрова
Алёнка Бурмистрова
58 340
Татьяна Дёмкина Я можеть не правильно выразился, дрожжи мокрые, или как их там -живые! У меня НЕ СУХИЕ
Татьяна Дёмкина А сто перебивают, сволочи! Ну ни кому верить незя!
Свежие дрожжи хранятся максимум неделю и то лучше в холодильнике. Так что на ИХ сроки смотреть можно только при покупке. Дело в дрожжах однозначно, или несвежие уже, или жидкость была горячая слишком и они умерли. И еще, хлеб продукт сложный он и на погоду может среагировать и на атмосферное давление и на влажность воздуха, а главное тесто НЕ ЛЮБИТ сквозняки.
Юлия Климонтова
Юлия Климонтова
67 074
Татьяна Дёмкина Мдааа, наверное вы правы, с горячей жидкостью...
Мож дрожжи не выходили, иногда, когда холодные, нужно дольше ждать
Aliona Prepelita
Aliona Prepelita
8 033
дрожжи и только они... ну не в сугробе же ты его месил?
Елена Самкова(Сашко)
Елена Самкова(Сашко)
3 603
Татьяна Дёмкина Ну не в сугробе конечно! Пишу же, как обычно!
недобродившее тесто
Нина Карманова
Нина Карманова
3 311
Татьяна Дёмкина Да сколько ж его бродить-то надо? Полдня чёль? )))
Дрожи умерли
ЛС
Лена Сиволенко
1 692
я когда пеку я с квашней разговариваю и делаю под настроение и спеснями вот тогда ох и хлебушек
РН
Репкина Наталья
769
Татьяна Дёмкина ))) да я каждый день пеку, а вот сегодня первый раз так получилось, я прям расстроился, продукты жалко...
Сроки могут быть и порядке, а хранение не правильное. Дело конечно же в дрожжах. Если тесто не поднялось, можно отдельно в кружке подбить другие дрожжи с сахарком и ввести в тесто.
Гульдана Алимгожина
Гульдана Алимгожина
141

Похожие вопросы