Как жарить оладки чтобы они не впитывали пост. масло?

на сковороде с антипригарным покрытием.

смазывай сковороду куском сала перед каждым блином

вымой сковороду и нагрей нормально потом масла немного налей и размаж и жарь

В само тесто добавить масла, а на сковородку немного, сама сковородка с покрытием, а тесто как очень густая сметана, выкладывать ложкой.... жарить на среднем огне

Оладьи не поднимутся нормально если совсем мало масла будет. Чтоб на них поменьше масла оставалось, в тарелку на дно киньте бумажное кухонное полотенце, оно хорошо впитывает. все не вытянет, но хоть поменьше будет.

Для того, чтобы не впитывалось масло, нужно накалить сковородку, налить масло и нагреть его до тонкого дымка, убавить огонь и жарить оладьи. Вынимать плоской шумовкой, чтобы остаток масла стекал.

Без масла - это будут не оладьи! Просто используйте бумажные полотенца (салфетки), выкладывайте на них только что пожаренные оладьи, они впитают всё лишнее масло, можете и сверху накрыть бумажными салфетками! И меняйте салфетки постоянно! Сама ненавижу оладушки, в которых много масла.

Берёте вилку, наматываете на неё марлю Толстым слоем. Эту вилку макаете в подсолнечное масло и тонким слоем размазываете по раскалённой сковородке. ВНИМАНИЕ первый блин в любом случае будет суть жироват. Смазываете сковороду по мере необходимости

в тесто добавляется ложка коньяка (эссенция на спирту тоже подходит) - алкоголь не дает впитываться маслу! к пончиками тоже подходит!