Десерты, сладости, выпечка

Не получаются блины

Делала все в точности с рецептом, но на сковороде блины прилипают и при попытке их перевернуть - превращаются в кашу ( сковорода блинная, разогрела достаточно);
Тесто:
Изначально:
2 яйца;
2 ст ложки сахара;
0.5 ч ложки соли;
0.5 ч ложки соды;
1 литр молока;
270 гр муки;
5 ст ложек подсолнечного масла;

После нескольких неудачных попыток изменила рецептуру.
Добавила:
+2 яйца;
+2 ст ложки муки;
+ 1 ст ложку подсолнечного масла.
Но результат тот же!

Помогите, пожалуйста! Или подскажите, что с этим тестом можно сделать другое. Заранее благодарю :-)
муки маловато. У меня для очень тонких блинов на 3 стакана воды (750мл) -2 стакана муки (350г).
Сахар и все ост- норм.
И возможно, все же сковородка не нагрета. Если у Вас блинная сковорода- то они моментально остывают, пока снимаете блин. Прежде чем наливать следующий, ставьте ее на конфорку, пока набираете тесто в половник.
Наталья Шуляк
Наталья Шуляк
74 605
Лучший ответ
Мария Назина
Мария Назина
56 219
Для 1 л молока 270 г муки маловато. Нужно взять 3 стак. муки (480г муки)
Мало яиц, много сахара. Я всегда добавляю сливочное масло + растительное, в пропорциях 1/3.
сахар дает цвет и также заставляет блины прилипать к сковородке положите половину нормы сахара
Слишком мало муки, тесто - как вода.
недостаточно прогрели сковороду, сахарку добавьте. ст. л и надеюсь, дела у вас пойдут. Масла можно еще добавить.
Оксана Л
Оксана Л
34 816
Светлана Александрова Спасибо за ответ, только сковороду я прогорела, а чем больше прогреваешь, тем сильнее пригорают :(
Проблема не в тесте, а в сковороде. Сковороду тщательно помыть с солью, протереть, прокалить, потом налить растит масло и печь. Первый блинок махонький на центр для пробы, когда подсохнет, перевернуть. Я тесто делаю на 1яйце и 0,5л молока + соль сахар мало кладу 1ложку, тесто замешиваю круто, а потом разбавляю горячей водой. Смесь должна быть теплой. Удачи!
Растительного масла не вижу в рецепте. Его добавляют по количеству яиц. 1 яйцо- 1 столовая ложка.
сковороду нужно маслом смазать. для первого блина даже побольше. только не сливочным. на такой температуре сгорит тут же.
Надежда Т.
Надежда Т.
6 254
сахар не надо добавлять! Лучше муку!
сковороду мазала?
Яна Крайн
Яна Крайн
327