Подскажите удачные рецепты тортов, которые вы любите? свои секретики, что делает их вкус особенным

Захер: шоколадный бисквит, абрикосовая прослойка, шоколадный ганаш.
Заливной с фруктами: основа бисквит (обязательно пропитать, иначе суховат по сравнению с желе) или творожная, любые фрукты/ягоды, 2 пачки специального желе для торта.
Творожная запеканка: 2 белка+сахар, 2 пач. творога, 3-5 ст. л. манки (зависит от влажности творога) + цукаты/распаренный изюм, курага, специи. Выложить в форму, смазанную маслом, верх разровнять и смазать 2 желтками. 20-30 мин. в духовке. Доставать из формы остывшей!

у меня 2 фаворита - Три шоколада и Птичье молоко. бисквитные не очень люблю. делюсь Птичкой.
20 грамм желатина залить 0,5 стаканом чуть теплой воды, пусть стоит
170 гр. мягкого слив. масла взбить, потом влить в него 250гр. сгущенки
желатин перелить в непригораемую посудинку, всыпать 125 гр. сахара, прогреть до 60-70 град. чтоб желатин растворился, да и сахар тоже
в это время 7 холодных белков взбить в крепкую пену, тда в процессе 1/4 ч. л. лимонной кислоты и 125 гр. сахара ( лучше пудры) +0,5 ч. л. ванильного сахара
желатин уже подостыл, и вот тонюсенькой струйкой влить его в белки, не переставая взбивать
скорость миксера уменьшить до средней, и понемногу добавлять масляную смесь.
Я из желтков делаю основу, 7 желтков, 125 сахара, 100 масла слив. мягкого+стакан муки+ч. л. разрыхлителя. 200 градусов - 17-20 минут. форма у меня 26 см. но тогда торт получится не высокий

Очень удачный рецепт--торт из печенья крекер. С одним наполнителем--один вкус, с другим--другой...

Особенность- от души. А вообще пытаюсь делать вкусно, а не особенно ;)

Торт из безе. Покупное безе, крупное, крем либо просто сгущенка, либо крем сгущенка с маслом. Слоями выкладываются безе и крем, внутрь кладу на крем ананасы, бананы. Сверху посыпаю орехами ( арахис соленый и фисташки зеленые) и поливаю шоколадом. На 1-2 часа в холодильник и можно есть! Очень вкусный и простой)
( сгущенка вареная соответственно- вкуснее просто с одной сгущенкой, крем жирноват для этого торта)