Какой ваш любимый рецепт блинов?

Какая прелесть! Из кабачков несладкие тонкие блины! Возьму себе на вооружение!
Мне нравятся блины с припёком.
А ещё есть бабушкин рецепт: Гоголь-моголь к блинам.
В полпачки сливочного масла заварить три яйца, то есть не жарить, а чуть припустить. Посолить, добавить резанный зелёный лук. Обмакивать блинчики в эту смесь и есть.

Ещё рецепт
"Яичная болтушка к блинам"

Возьмём:
Яйцо (куриное, вареное всмятку) — 5 шт
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное (растопить) — 100 г

Яйца, сваренные "всмятку" или в "мешочек " выложить в глубокую тарелку, добавить 3 ложки майонеза, 100 гр растопленного сливочного масла. Добавить по вкусу или по ситуации - что будете макать - зелень, орехи, мелко посечённый огурчик, чили или кетчуп, или лечо и т. п. Аккуратно - вилкой - посечь яйца в мелкую соломку и смешать ингредиенты.

на темном пиве люблю. молоко, соль, чуть сахара, яйцо, мука и темное пиво, ну и масла растительного немного

рецепт "блины-скородумки", гуглите по названию

Стакан молока, стакан воды, 2 яйца, стакан муки, 2 ст. л сахара, чуток соли, ванилин. Растираются желтки с сахаром, затем вливается жидкость, мука-постепенно, при помешивании, ванилин. В самом конце аккуратно вводятся взбитые в пену с щепоткой соли белки.

самые обычные, на молоке. все в блендер, 15 секунд, и готово - выпекай.

На кефире люблю, легко делать

на кефире супер! жирненькие получаются

мне нравятся с гречневой мукой, дрожжевые, рецепт взял у Похлёбкина в Русской кухне, блины чудо как хороши, пышные, ароматные, ноздреватые..

Французские блинчики

1 чашка муки (чашка=240 гр),
1 и 1/2 чашки молока,
3 больших яйца,
1 ч. л. сахара,
2 ст. л. сливочного несолёного масла,
щепотка соли.


1. Растапливаем сливочное масло и остужаем в холодильнике (или морозилке). Нам нужно растопленное и охлажденное масло.
2. Пока масло остужается, смешиваем муку, сахар и соль.
3. В отдельной ёмкости взбиваем молоко и яйца.
4. Выливаем половину молочной смеси в муку.
5. Хорошо перемешиваем до однородности.
6. Добавляем охлаждённое масло. Перемешиваем.
7. Далее добавляем оставщуюся молочную смесь.
8. Хорошо перемешиваем венчиком. Должна получиться такой густоты масса.
9. Нагреваем сковороду на среднем огне, сбрызгиваем её маслом, лучше использовать масляный спрей, если нет спрея, тогда после того как сбрызнули сковороду и масло хорошо прогрелось, удалите излишки масла бумажной салфеткой. Выливаем на сковороду 1/4 чашки нашей молочной смеси.
10. Равномерно распределяем тесто по сковороде, у меня большая сковорода для пиццы, но она так же идеально подошла для выпечки блинов, на ней я с помощью деревянной палочки круговыми движениями распределяю тесто ровным слоем. Если сковородка обычная — сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать блинчик с этой стороны примерно 25 секунд.
11. Затем, как только края бличика начнут коричневеть, быстро переверните блин с помощью лопатки. Если вы всё сделали верно в отношении теста, у вас не будет ни одного блина комом, а будут ровненькие, тоненькие и золотистые блинчики.
12. С обратной стороны выпекаем около 20 секунд, не больше, нам не нужны пересушенные блины.
13. Снимаем блинчик со сковороды на блюдо. У меня получилось ровно 14 блинчиков, напомню, что я пользовалась мерной чашечкой, объемом 1/4 чашки, очень удобно.
Муки нужно брать не по граммам, а по объему. Так не 240 г муки, а стакан с большой горкой.

Панкейки на кефире (очень удачный рецепт)

Кефир 220 мл
Мука 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль щепотка
Сода 1/3 чайной ложки
Растительное масло 2 ст. л.


Кефир слегка подогрейте, что бы он стал теплым.
Добавьте в кефир соль, сахар, растительное масло и яйцо, взбейте до однородной консистенции.
Муку соедините с содой, тщательно перемешайте и высыпьте в основную массу, быстро перемешайте и тут же выпекайте на разогретой сковороде.
Блинчики получаются пышными и просто тают во рту. Если кефир не очень кислый в него можно добавить чуть-чуть лимонной кислоты

Садишься в автобус и едешь к бабушке

Какие сложные рецепты! Я делаю "на глаз" Смешиваю в блендере яйца с водой и мукой, соль, сахар, неплохо добавить немного меда, блины от него мягкие. Потом делаю вторую порцию, разбавляю молоком, добавляю соду. В тесто не надо класть много яиц, и оно должно быть достаточно жидким. В процесе выпечки тесто загустевает, тогда можно разбавить водой или молоком.