Кто знает хороший рецепт теста для пирожков

мука, дрожжи, соль, вода, там весь фокус в том, что нужно дать тесту расстояться - они сами поднимутся. А в магазине зачастую химию всякую применяют, от которой только онкология и ожирение.

Мне нравится "Воздушное" из брошюрки "Рецепты на бис"
0,5 л молока, 2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, 50 гр. дрожжей, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли. Муки возьмите столько, чтобы получилось не очень густое тесто.
Молоко нужно слегка подогреть, а дрожжи развести молоком или водой с 1ч. л. сахара.
Замешиваем тесто и ставим его на 30 мин. в холодильник, а еще пусть 30 мин. постоит на столе.
Теперь делайте пирожки с любой начинкой.

Дрожжи можно брать и сухие. Примерно пол пачки. Я бы дала им подойти в теплом молоке с сахаром.

Попробуйте по этому рецепту.... получаются мягкие пирожки.. как видно тесто в первоначальном виде липкое
https://www.youtube.com/watch?v=SPfp2iBUEu4

https://www.youtube.com/watch?v=sdVP17VsrkM
пожалуйста.. сама готовила по нему

Дрожжевое есть сладкое, есть солёное, точне не сладкое, Для пирожков для жарки с картошкой, мука, соль, яйца вода, дрожжи, после всхода добавить масло сливочное подогретое и вымешать для лепки . 500г муки соль 10 гр, щепотка сахара, дрожжей чайную ложку сухих, воды 3О0 гр .2 яйца, замесить и поставить на час в тепло, я ставлю в духовку подогрев её гдето до 40 гр . и положите в тесто сверху кусочик сливочного масла грам 100, как понимется вымешаете вмешав масло, и добавляйте муки делайте тесто под лепку.

ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ ( для пирожков, ватрушек и пр.)
1 стакан теплого молока
1-2 яйца
1 ст. ложка сухих дрожжей или 50 гр мокрых
3 ст. ложки раст. масла
1,5 ст. ложки сахара
1 чайная ложки соли
3-3,5 стакана просеянной муки
Замесить тесто и оставить на 1-2 часа в холодильнике