Вопрос к пекарям печенья

Просеить какао вместе с мукой

Часть муки заменить какао-порошком, сколько какао хотите добавить, столько муки убрать. И соды столько не нужно, достаточно 1/4 чайной ложки и не гасить, но в тесто добавить щепотку сухой лимонной кислоты. И долго тесто не месить, слепили в комок и хватит, а то, резиновое будет

Добавить какао-порошок в тесто

Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 220 г
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — щепотка
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука — 270 г

1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.
2. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
3. В полученную массу добавить какао-порошок и перемешать.
4. Далее добавить муку и замесить тесто.
5. Тесто раскатать в пласт размером (14х9 см.)
6. Затем тесто положить в холодильник на 30–40 минут.
7. Далее, вытащив тесто с хол-ка- края пластов теста равняем с помощью ножа.
8. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.
9. Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. Выпекать печенье в духовке при температуре 180* – 190* градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).

в тесто добавить какао порошок и ложку коньяка или рома

Туда 1 ст. л какао добавь и достаточно будет.

Просто какао в тесто добавляй и все.

1. Смешать сухие ингредиенты — муку просеять с какао-порошком, добавить разрыхлитель, соль.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены около 5 минут. Добавить масло комнатной температуры. Добавить ваниль. Взбить хорошо.
3. Постепенно вмешать сухие ингредиенты. Получившееся тесто укрыть пленкой и поставить на 1 час в холод.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладывать чайной ложкой небольшие печеньица.
6. Выпекать около 8 минут. Дать остыть печенью на противне несколько минут, так как оно слишком мягкое. Снять с противня.