Что добавить в тесто Что бы бисквит был пышнее, что добавить... Побольше картофельного крахмала ?

Любовь.

Химию

Не нужно в бисквит добавлять ни крахмал, ни другие разрыхлители... Яйца хорошо взбейте.

Крахмал имеет значение для ослабления клейковины, если это надо, чтобы бисквит не напоминал структуру хлебного мякиша. Пышность зависит от взбивания, насыщения пузырьками воздуха или углекислотой

Разрыхлитель, продается в магаз.

Бисквит не нуждается ни в каких разрыхлителях, в нем работает воздух, а крахмал в бисквит добавляют для снижения силы клейковины, но это не обязательно, я не добавляю. Бисквит нужно правильно взбивать, тогда он и будет пышным, на 4 яйца по 150 граммов сахара и муки

Дрожжи и разрыхлитель. В правильных пропорциях.

..ничего кроме 3-4 яиц.. 1 стакана сахара.. 1 стакана муки.. яйца взбить до бела... понемногу вводить сахар.. затем муку.. и тут же в разогретую духовку на 35-40 минут.... хороший высокий бисквит...

Правильно яйца взбить и правильные пропорции. Ну и духовка. И естественно чем уже форма, тем выше бисквит. В классический бисквит разрыхлитель какой бы то ни было не добавляют. Это уже кекс. И уж тем более дрожжи.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/90324/

Все ингредиенты для бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой, прохладной температуры. Чтобы насытить муку кислородом, ее нужно обязательно несколько раз просеять.
Тщательно отделяйте белки от желтков — это влияет на качество белковой массы. Белки при взбивании должны быть охлажденными. Ингредиенты должны перемешиваться недолго, иначе вы разрушите пузырьки воздуха, которыми бисквитная насыщена смесь. Духовку нужно заранее нагреть до температуры 180 градусов. Если тесту придется ждать, пока духовка нагреется, корж не будет пышным. Первые 20-25 минут выпекания дверцу духовки открывать ни в коем случае-нельзя, иначе бисквит осядет.

Пшеничная мука-180 гр
Сахар-150 гр
Яйца-4 шт.
Ванилин-по вкусу

Отделите белки от желтков. Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера, постепенно по 1 чайной ложке добавляя сахар и ваниль (я еще добавляю для пущей пышности-лим. кислоту-щепотку). Затем, не прекращая взбивать, по 1 ложке добавьте предварительно взбитые желтки. Несколько раз просейте муку. Добавьте муку в миску с белками, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылейте в форму с высокими бортиками, предварительно застеленную пекарской бумагой. Отправьте бисквит выпекаться в предварительно разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

добавь член