Запомните одно: муки надо класть ровно столько сколько по рецепту, излишек здесь неуместен, а вы пишете что еще добавили, это уже сверхнормы, вы делите хотя-бы часть муки в первый заклад, как замесите, а потом остаток муки подмешиваете в процессе. И далее, масла растительного я всегда лью в конце, так с рук легче тесто снять, и вымесить без труда можно (это не страшно что в конце, в точности как и с яйцом). Дрожжей-мало, на это кол-во, хотя-бы четверть брикета сырых дрожжей, т. е. гр 25.А теперь уже придется ждать. Вымешивают обычно пару раз, а потом обминают перед тем как разделать, и в расстойке они еще должны подняться у вас.
