Что делать если в хлебе образовался спирт?

Появился явственный запах спирта это значит что было много сахара а может быть вы путаете с запахом на квашне Да она похожа на спирт но это чуть-чуть не спирт это два вида брожения спиртовое и уксусная вы какие дружит а насыпали может быть Вся проблема в дрожжах А если запах есть спирта то не волнуйтесь с этих двух чайных ложек ничего не будет дайте хлебу полежать минут 15-20 но Я подозреваю что у вас запах квашни получился так называемой хлеб на закваске

брожение теста - оно спиртовое по определению, другого не бывает

Вероятно плохо пропекли хлеб. Передержали тесто по времени при подьёме.

Что за бредовая технология? Зачем хлеб держать ночь в холодильнике? И печь под закрытой крышкой?
В зависимости от рецепта у вас в холоде брожение сдвинулось спиртовое, а в тепле закончилось. Ну и под крышкой ему особо деваться некуда было.
А в общем, - без рецепта можно только гадать на гуще хлебной закваски.

Если не в курсе, подводникам хлеб в спирте консервируют. Потом в духовочке выпаривают и кушают. А так то реально кайф. Выпивон с закусоном...

А кулинарам рецепт предлагается угадать? А какой приз тому, кто угадает?

Пей и закусывай, но не усугубляй -- завтра на работу.)))

Передержали на подъеме теста, сахара перешли в спирт.

чем плохо. сразу выпивка с закуской

Бухай)