Почему и как это исправить??

кирпич к задней стенке плиты поставь

ну либо не допекаете, либо что-то с рецептом, раз всегда как желе.

фото бы прислали. я не понимаю что такое желеобразное. не допеклось что ли? или мука без клейкеовыны или температура не достаточна, или рецепт не такой как надо. . духовка электрическая или газовая?

Вот нравятся мне такие бл.. вопросы, просто Диву даешься, вот у меня пирог шоколадный он не пропекся Почему? вы рецепт напишите а то гадать приходится... может быть тесто у вас тяжёлое и нужна форма для кекса, может быть у вас духовка плохая, может быть у вас большая температура была выставлена в духовке, может быть у вас разрыхлитель плохой, вы хотя бы рецепт пишите и при какой температуре и в какой форме петли

Дарья, я очень извиняюсь, но Вы дура, если считаете кулинаров телепатами.
Какие ингредиенты? Какие действия производились? Какая духовка и какая температура в ней?

Тесто не пропеклось, ставьте меньше температуру в духовке.

сырой пирог

не пропекся, наверное, внутри, только снаружи подпекся, а внутри остался непропеченным. Огонь при выпекании уменьшить попробуйте, поставьте посуду (противень) с водой на дно духовки.

Поменять шеф-повара.

Не обращай внимания на этих.... все дело в духовке, была низкая температура, или мало держала в духовке рецепт ни при чем. Раз рвазрезала, то конечно желаемого не будет но допечь можно, вот так разрезанным в духовку закинь на протвене и допеки. В следующий раз когда будешь печь пирог или бисквит проверяй палочкой или спичкой, проткни в центре пирог если на спичке есть тесто то сырой пусть еще минут 10 постоит, но смотри что бы верх не сгорел, можно сбавить температуру, и опять спичку в пирог. Наблюдай за печкой, видимо она у тебя старая плохо температуру держит, тогда добавляй по 10 градусов на рецепт, ну если нужно выпекать на 180 выпекай на 190 или 200 если наоборот быстро подрумянился а стоять еще долго убавляй до 160 смотри по печке.