Как правильно варить перловую кашу?

1. Гранёный стакан (по края) хорошей крупы (бывает продаётся гадость) очень хорошо промыть до абсолютно чистой воды. Плохо промытая крупа будет горчить. Это надо сделать вечером.
2. Залить большим количеством воды и оставить на ночь в прохладном месте (на подоконнике). Несколько раз размешать её чтоб она лежала не плотно (в тесной посуде может спрессоваться сильно и не так будет набирать воду.
3. Утром слить воду и ещё раз промыть.
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок чтоб маcло попало на стенки) .
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 2 гранёных стакана (по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 20 минут.
10. В принципе можно уже есть. Но я бы рекомендовал одно временно с варкой включить духовку и разогреть её до 100 градусов. И по окончании варки переставить казанок в духовку упревать минут на 40.

Мясо может быть любое, а также его можно заменить грибами. Тогда получится сытное и постное блюдо.

Приятного аппетита.

Замочить на ночь Потом варить как обычно

по этому рецепту просто объедение https://www.povarenok.ru/recipes/show/28703/

Как на коробке написано, так и правильно.)))

Никогда не замачиваю, промытую крупу кладу в киящую воду, варю до мягкости, сейчас, кстати, перловка варится быстрее, чем раньше, возможно, это связано с современными сортами. Будет вкуснее, если промытую перловку прокалить на сухой сковороде до легкого коричневатого оттенка, крупа приобретёт легкий ореховый привкус. Иногда готовим с мясом или с грибами

Замочи часов на 6, можно больше. Потом слей воду, в кастрюле залей водой где-то 1:2 и вари с часик. Если крышка будет открыта, то воды нужно больше. Когда почти вся вода выкипит, добавишь масло, соль, перец по вкусу или тушёнку

Я варю шрапнель N5 только с тушёнкой иногда+паста томатная и специи.
Без замачивания "Подворье" название.
Помыл, варить, туда потом тушёнку и специи с томатом.
Овощи морковка, лук, чеснок по желанию.
Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.
"Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей."

Я бы не стала связываться с этой "долгоиграющей" крупой. В детстве последний раз ела эту вкусную кашу, но мама ее томила несколько часов в духовке.

сначала замачить, потом варить, варить и варить)

Если перловку варить по правилам, она получается очень вкусная. Сначала стакан крупы замачивают часов на 12, можно больше в литре воды. Потом разбухшую крупу заливают двумя литрами молока. Через 5 минут после закипания молока переставляют посуду с кашей на водяную баню. На водяной бане перловая каша томится 6 часов. Потом добавить сливочное масло, можно немного сахара. Получается очень вкусно. В принципе рецепт очень простой, только длительный.

Крупу на ночь надо замочить

Самая лучшая перловая каша на молоке в мультиварке у меня получается по рецепту, который я подсмотрела на сайте VashaKasha,просто объедение!