До скольки градусов можно нагревать мед, чтобы не пропали его свойства? Засахарился, собака (

Не теряет, а ядовитым становится.
Подробности у химиков надо спрашивать, в естественные науки, в этой категории народ в науке очень слаб, ну разве что в псевдонауках профессора, что по рнтв увидят)
Просто берете большую тарелку, наливаете в нее кипяток, в глубокую чашку поменьше накладываете мед, ставите в глубокую с кипятком и накрываете крышкой. Минут пять половина растает, нужно помешать, еще минут через 5 должно полностью растаять.
При сборе нектара и пыльцы температура пчелы держится в пределах 35—38°,примерно столько на мед и передается при таком расстраивании, то есть все равно что пчела собрала)

После нагревания свыше 40 градусов, мед теряет все свои полезные свойства!)

После +40 пропадают лечебные свойства

подержите его для начала на столе а не в холодильнике - потом можно поставить в воду из крана если не размякнет на воздухе - нет смысла разогревать весь мёд - лучше наковырять ножом или вилкой сколько надо

его вообще не греют.. иначе выброси.

Не кипятить

современные исследования говорят, что мед МОЖНО нагревать.
кондитер Энди шеф заказывал лабораторную экспертизу на нагревание меда.

Про какие полезные свойства вопрос? Про микродозы витаминов, которые восполнят пару процентов суточной нормы, если съесть килограмм мёда? Советую мед воспринимать как исключительно кондитерский продукт, учитывая наличие огромного количества углеводов (они же сахара).
Прогревайте на водяной бане до растворения кристаллов.

На водяной бане подержите пока не растает, помешивайте. Займет минут 5-7. Главное, чтобы мёд не закипел, именно при кипении он разрушается. Если баночка маленькая из плотного стекла можно просто поставить её в кипяток и выключить. К сожалению, разогретый мёд будет засахариваться ещё быстрее.