Для рыбного пирога какая рыба, на ваш взгляд, подходит идеально?

Мы готовили очень вкусные пироги из щуки, сазана, сига, горбуши, кеты, кижуча. Растегаи очень вкусно получается с начинкой из фарша любого лосося с квашеной капустой и луком

В пироге главное чтобы рыбка оставалась сочной, да, надо брать жирненькую рыбку, да, помимо семги, форели, подойдет палтус, муксун...

Лучшая рыба-колбаса!

надо брать жирную рыбу, например, палтус

Треска и минтай. Минтай даже более сочный.
Берем готовое слоеное тесто, пласт. Раскатываем, кладем в форму.
Берем рыбу, без костей. Кладем на тесто. Соль, специи. Немного репчатого лука.
И сверху - второй пласт теста и защипить края.
И на 40 минут в духовку.
Там готовить-то нечего. И - есть как пирог, самостоятельное блюдо. Или вместо хлеба кусок пирога к супу подать. Так и съестся.

Палтус

Горбуша. Треска. Замечательно. Кета, семга, форель (это дороже). Можно пикшу, навагу.

семга
палтус

Стерлядь

Я пеку рыбные пироги только с красной рыбой. Кета, кижуч-идеально.

вот всякую горбушу с кетой я не очень. Не люблю
лучше хорошая речная. карп, судак, щука, или уже ещё лучше - сиги: нельма, чир, белорыбица, хариус, омуль. Хотя мелкий омуль лучше бы малосольный, без пирога
Про осетров не знаю

треска вполне.
из речной судак хорош

сайра консерва и лучше если с рисом, вкусно и сытно

Мойва
Только кишки и башки надо поотрывать

Кому как, мне больше нравится в пироге горбуша, чуть сдобренная маслом.

Уж простите но плавающие в жиру тесто не для меня, ужь лучший вариант будет из отряда тресковых или морской окунь красный.

сом

ела горячий национальный пирог ( кукко ) с ряпушкой ( из ржаной муки ), оченно.
А вообще я не особо жалую ни пироги, ни котлеты с рыбой

судак

красная безусловно

Красная и только красная

Консерва, лучше всего тунец.

Семга
Форель