Решил первый раз шарлотку ...но))

3 яйца, стакан сахара, стакан муки.. яблоки (шт 3=4) рецепт проверен годами..

Нужно было теста в 1,5-2 раза больше брать. Там на стакан муки берется 3-4 яблока, стакан сахара и 3-4 яйца. Больше ничего нет, никакой соды.

я люблю именно много яблок и минимум теста.
Ещё и полстакана разбухшего кишмиша кладу.
чтобы сладко и ваниль непременно

очень много яблок в том рецепте, 3 штуки вполне хватило бы

Рецепт - проще не бывает: разводишь тесто, по консистенции как для блинов ( с корицей), и заливаешь приподжаренные кусочки яблок, груш.... Можешь сверху посыпать нарезанным фейхоа.

Да, яблок многовато, это кто как любит, но еще и сода совсем лишняя, да и белки от желтков отделять вовсе не обязательно

На 1 кг яблок стакан муки и пол чайной ложки соды????)))))))))))))))))))))))))))))

Ну, кг яблок на стакан муки и правда многовато. А 4 яйца... это шо, яблочный омлет?) Поэтому опытный кулинар всегда дорабатывает рецепты по своему усмотрению и вкусу.)

чувак, делай шарлотку с батоном, вот тЕ совет)

Рецепт верный в целом, но требует доработки!
1. Яйца разные от 40 до 70 гр., так что три по 60-70 гр. (категоррия "0") вполне достаточно.
2. Нужно сливочное масло 100гр или маргарин "Хозяюшка", на худой конец
3. Кол-во соды зависит от кислотности яблок, если яблоки сладкие нужно добавить лимонную кислоту по объёму равному соде (по 1/2 ч/л, они тоже разные бывают)

Соду нужно предварительно растворить в малом кол-ве крутого кипятка (25-30гр), а лимонку взбить с яйцами и сахаром, затем добавляем соль (по вкусу) муку и раствор соды, размешиваем без фанатизма.
Затем заливаем обжаренные в сл. масле (маргарине или растительном масле) яблоки тестом, оно должно быть по консистенции как нежирная сметана.
Выпекать при 170-190 гр 40-45 минут, первые 15-20 минут температура по выше, далее нужно снизить, но это зависит от духовки и индивидуально.
PS Можно и без соды, но тогда 5-6 яиц взбивать до густого состояния (при перемешивание не спадают вершинки, холмики)

я в мультиварке готовлю по рецепту бисквита+яблоки или груши и всегда идеально

читай внимательнее рецепт